广东轻院——梅山马利酵母联合烘焙培训中心由广东轻工职业技术学院与梅山马利酵母公司联合创建,培训中心是为社会培养食品专业生产、服务、管理一线所需要的高级实用型技术人才,又为社会培训烘焙行业高、中、初级职业技术人才的基地。广东轻工职业技术学院具有七十多年的办学经验。
中心拥有一支实力雄厚的高素质师资队伍,是由丰富教学经验的食品工程专业的教师和梅山马利酵母公司的专业高级技师共同组成。中心面向社会招生或接受单位委托代培,长年举办各种长短期培训班,经过规定课程的培训学习,考试合格者发放广东省劳动厅的技能鉴定证书。中心坚持以人为本,注重培训学员动手操作能力,充分发掘学员的潜能,使每个学员都能在良好的环境中,通过自己的努力而成为新世纪高素质的烘焙大师。
学校名称:广东轻工职业技术学院 (广东轻院——梅山马利酵母联合烘焙培训中心) 地 址:广州市海珠区新港西路152号 师资状况:由有丰富教学经验的食品工程专业的专职教师和梅山马利酵母公司的专业高级技师共同执教。 课程设置:分理论课和技能课培训。 等级分类:分初、中、高级。 证 书 班: 初级烘焙班(综合烘焙技术全科班。)学习内容主要包括烘焙基础知识,数十种中、西式点心、面包等焙烤食品。 中级烘焙师(综合烘焙技术全科班。)学习内容主要包括烘焙专业及管理知识,数十种流行的中、西式点心、面包等焙烤食品。 高级烘焙班(综合烘焙技术全科班。)学习内容主要包括最新的面包、西点、蛋糕制作技术。
专 科 班: 广式月饼制作培训班:学习主要内容包括广式月饼制作理论及方法,最新广式月饼制作工艺,冰皮月饼、拿酥月饼等数十个品种。 高级面包制作专科班:学习主要内容包括各种吐司面包、方包、主食面包、调理面包、花样面包、法式脆皮长棍包、欧陆面包等数十个品种。 高级西饼蛋糕制作专科班:乳沫蛋糕、面糊类蛋糕、重油类蛋糕、小西饼、曲奇、塔类、派类、起酥类、果冻类西点及传统广式点心、港、澳、台及国外最新流行的西点等数十个品种。
电话:020-34300075 传真:020-34300075 联系人:莫慧平(系主任) 顾宗珠(教研室主任)
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