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蔬菜注水成业内潜规则 46斤菠菜13斤冰水
发布时间:2010/1/12  阅读次数:2889  字体大小: 【】 【】【

  为了保鲜,一袋总重为46斤的菠菜内会加几瓶冰水呢?A.3瓶;B.5瓶;C。以上皆不够。


  答案为C。


  1月9日,新密市民郑先生买了一袋46斤的菠菜,他打开后发现,里面隐藏了10瓶冰水。一称重量,冰水重13斤,菠菜为33斤。33斤菠菜真要用13斤冰水来保鲜吗?郑先生很纳闷。


  投诉


  一箱蔬菜内加八九瓶冰水


  梁女士在新密桥沟菜市场内卖菜已有十几年,她所经营的菜摊内,留着一片空地,专门堆放放置在蔬菜内的瓶装冰水。短短半个月,她已从批发而来的袋装或箱装蔬菜中,取出了上百瓶,这些瓶装冰水已堆满了各个角落。


  梁女士说,最近几年,他们从新密大型蔬菜市场内批发蔬菜时发现,很多整袋的蔬菜内加了成瓶的冰水。特别是今年,数量猛增,一般加到8~10瓶。一箱几十斤重的蔬菜,里面有十几斤成瓶的冰水。


  记者看到,这些冰水多装在一种矿泉水瓶大小的塑料(12255,-170.00,-1.37%)瓶里,塑料瓶为绿色,上面是墨绿色盖子。整个瓶体上没有生产厂家。


  “好像是专门为装冰水制造的。”现场有居民抱怨,菜价高,估计这冰水占了不少原因。郑先生说:“摊贩为了减少损失,就得把菜价抬高,损失就转嫁给了消费者。”


  算账


  “注水菠菜”每斤比实价贵7毛


  1月9日上午10时许,记者和了解此事的郑先生一起来到新密市宏通蔬菜批发市场。在市场主要交易区内,多放着成箱或成包的蔬菜。


  多位菜老板说,从省外运来的蔬菜都加冰水,这是个普遍现象。尤其是菠菜、油麦菜等带有叶子的蔬菜,大多加瓶装冰水。


  为了查明真相,郑先生决定购买一袋蔬菜。在市场一角,有家商户摆放着袋装菠菜,透明的塑料袋包装上印着“山东特产”字样。


  “菠菜加冰水吗?加了几瓶?”郑先生问道。


  “加了,顶多加了3瓶。菠菜一斤1块七。”裹着蓝头巾的女老板搬来一袋蔬菜,一称,47斤,80元钱。


  为了确认,郑先生将买来的菠菜带到桥沟菜市场。卖菜的梁女士和丈夫老郑看后表示,就是他们平时进货的菠菜。


  郑先生找来一把刀子,划开塑料袋,拿出菠菜。这时,记者看到,有冰水隐藏在菠菜里。一瓶、两瓶……郑先生数着:“一共是10瓶。”


  称后发现,整袋菠菜实重为46斤,其中,菠菜的净重为33斤,冰水为13斤。经计算得知,菠菜实价为2.42元一斤,每斤比批发价高了7角钱。而一瓶冰水约为2.2元,“比饮料还贵”。就在拿出10瓶冰水后,记者发现冰水旁不少菜叶已被冻伤。


  业内


  “用低价吸引小商贩批发,实际赚的是冰水钱”


  当天下午,记者又来到郑州花园超市、郑纺机菜市场打探。多位摊贩表示,批发外省运来的蔬菜时,他们多让批发商给个蔬菜净重的实价。“新密一斤菠菜批一块七,太便宜了,现在批发价也得两块多一斤。他们是用低价吸引小商贩批发,实际赚的是冰水钱。”


  1月10日凌晨5时许,记者赶到郑州陈寨蔬菜批发市场内。虽然天气寒冷,但市场内已一片繁忙。


  “菜里加冰水,不是啥秘密了,这是行业潜规则。”一位巩义的张师傅告诉记者。加冰水分为很多种,有一斤瓶子的,有两斤瓶子的,还有直接用塑料袋装着大冰块的。在郑州市面上,往蔬菜里加冰水多是外地整箱或整件蔬菜。最早的是海南,由于海南温度较高,为了给海南运来的蔬菜保鲜,加冰水保鲜很正常。很快,其他市地也纷纷效仿。现在山东、东北等地的蔬菜都加冰。  “我们批发从外省运输过来的蔬菜,会先问有冰水没?并告诉下一级批发商。加冰水的蔬菜被批发走后,次级批发商是否再告诉下一级的买家,那就不知道了。但是本地蔬菜,菜农不会加冰水,都是散装的菜,怎么能加?”


  一袋蔬菜内10瓶冰水,究竟是省外供货商直接添加,还是每级批发商分别添加几瓶,商贩们众说纷纭。“羊毛出在羊身上,不管是谁加。最后埋单的都是消费者、老百姓。”


  而往蔬菜里加冰也催生了一个新的发财路。许师傅每天都在陈寨蔬菜批发市场捡瓶装冰水,“现在每天能捡到几百瓶,瓶子能卖几十块钱,夏天更多”。


  很多商户在习以为常的同时,也有不满。“不知道的,还以为是我们陈寨商户加的。这招,坑坏的不是我们的名誉和信用吗?”刘师傅说。


  提醒


  批发省外的蔬菜,最好讲明要净重的实价


  河南农业大学园艺学院果树系教师胡青霞解释,为保鲜吸热,向蔬菜内放冰水,是最经济的一种方法。


  胡青霞举了一个例子:1吨花菜,24小时所产生的热量,会使周围空气升温1摄氏度。而菠菜、上海青等绿叶蔬菜呼吸量较大,24小时内,1吨绿叶蔬菜会使周围空气升高2摄氏度。


  “但是为保鲜、散热,往一箱蔬菜内添加10瓶冰水,太荒谬了。”胡青霞说,冬季山东、东北等地,外部气温本身很低,运输时,直接加少许冰水除去蔬菜的呼吸热量,即可起到保鲜、散热作用。


  做过多年蔬菜批发的牛师傅,也给批发蔬菜的小摊贩提了个醒:买菜时,最好买净重的蔬菜,让供货商去掉冰水钱,更划算。据他了解,与加了冰水的蔬菜批发价相比,进货时,净重蔬菜价格会多加两三角钱。比如,1袋46斤的蔬菜,假定批发商要价为一斤2元,小摊贩直接要求批发商开出实价(即除去冰水的菜价),批发商多要价2.2~2.3元一斤;如果小摊贩按照2元价格直接购买后,除去13斤冰水,他所购买的一斤蔬菜实际为2.7元。


  专家


  加的是冰水,减的是商业道德


  “表面上打着为蔬菜保鲜的名义,实际为一种新型商业欺诈。”河南财经学院教授史璞分析说,商家为加冰水找到了一个看似合理的名义:保鲜、散热。这本无可厚非,但是加冰水后,他们是否明确告知次级批发商数量呢?这其实是一种新型商业欺诈,比好在水果行业中有商家在水果箱纸壁内放沙子增重道理一样,这些损失都是消费者来承担。


  “加的是冰水,减的是商业道德和商业信用。”史璞指出,这种欺诈手段会搅乱消费市场的正常秩序,是商家受商业利益驱动而为,以低成本获得高利润。同时,也反映了市场上相关部门监管力度较弱,应该让当地相关部门来遏制这种潜规则。


  至于加冰水后是否会影响菜价,史璞说,蔬菜内加大量冰水对菜价有一定影响,但菜价增长涉及多方面原因,比如季节原因、结构性供给失衡、人为操纵的价格失衡等。

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