日前，在微波炉市场上销售业绩蒸蒸日上的行业新领袖美的微波炉启动了一场旨在推广微波炉蒸文化的“中国八大菜系‘全蒸宴’”全国巡回体验活动。

　　“全蒸宴”让内业观察人士欣喜地看到：微波炉行业不必局限在“价格战”、“口水战”等一两个问题上争长论短，若从消费者健康烹饪、营养至尚等潜在需求和体验出发，即可拓出康庄大道，通向更为明朗、和谐的新洞天。而与中华“蒸”文化高度对接，微波炉“全蒸宴”刷新的不仅仅是传统烹饪器皿和手法，还有整个微波炉行业疲软的“胃口”，让我们看到了微波炉行业复兴的曙光。

　　用户潜在需求的深度挖掘：蒸

　　据国务院发展研究中心市场经济研究所“家电课题组调查数据”显示：我国一线城市微波炉普及率高达８０％以上。大多数拥有微波炉的消费者只使用了其功能的１５％，只不过用来热菜、热饭、做早点，真正用来做饭菜的不到２０％，处于“高普及率，低使用率”的现状。

　　这与微波炉功能体验、宣传滞后不无关系。然而多年来“价格战、口水战”使得各厂商对竞争对手过度关注，把消费者需求晾到一边，无暇顾及产品功能升级，是其关键原因。“７４％以上的受访者说不清微波炉还有除加热以外的功能，”一项就北京、上海、广州三地１０００名消费者的调查显示，“若能在加热时保持水分不流失，８０％受访者将在日常烹饪中经常使用微波炉。”营养美食历来是消费者一日三餐、健康饮食的追求，在中华饮食文化“蒸、炒、煮、炸”等烹饪当中，蒸最能有效保存食物水分，锁住营养，使食物口感纯正润滑而备受老百姓欢迎。微波炉若没蒸功能，或者加热时不能保持水分不流失，就满足不了消费者的营养需求。

　　早在２００４年，美的微波炉就破解了微波炉不能使用金属器皿加热的技术难题，率先在我国推出获国家专利的“食神蒸霸”，掀起微波炉蒸食时尚。其他企业纷纷跟进，蒸式微波炉一时间蜂拥而起。２００６年年底，美的与电子科技大学共同起草的“蒸”式微波炉功能标准《家用微波炉蒸功能要求及试验方法》，获中国标准化协会颁布，推动了微波炉蒸功能升级；随后，美的纳米银内胆微波炉推出，使微波炉几乎可以达到无菌烹饪，蒸出来的食物营养保存度更高、更干净。据资料显示，美的仅广东一地为例，今年１至４月间，其销量比去年同期增长１００％，创造了历史最高纪录，而且全球销量目前已经突破１３００万台，业内预测，美的微波炉将借着“蒸”食时尚春风再创新高。

　　注重用户体验，微波炉行业演绎“蒸食尚”

　　必须找到产品与体验无缝对接的兴奋点，让消费者深刻体验微波炉“蒸”食快感，以推动微波炉行业新一轮的增长点。包括格兰仕、松下，以及目前渐次退出中国市场的ＬＧ、海尔等各大微波炉厂商，曾经在这方面进行尝试，但规模有限，影响不大，效果不明显。

　　此次“中国八大菜系‘全蒸宴’”的全国巡回体验活动将让消费者亲眼看到、亲口尝到由美的微波炉“蒸”出来的“中国八大菜系”菜式。据美的微波炉相关负责人介绍，通过这次活动，消费者将接受从未有过的烹饪体验——用微波炉做一顿饭，完全杜绝油烟，味道却丝毫不差。

　　与此同时，一场被业内人士称作“微波炉扫盲”的运动也正在全国范围内展开。当我们走进家乐福、好又多等终端超市、卖场，很容易就看到由以美的等企业赞助的公共视频，趣味盎然地播放用微波炉烹调各种美味菜肴的方法；许多家庭主妇已经从电视、广播上介绍的微波炉“蒸”食谱，学会了用微波炉做出使人垂涎欲滴的美餐，让家人朋友对此赞不绝口；此外，报纸、杂志、网络也可以找到由微波炉企业发布的关于如何用微波炉蒸制“一日三餐”的科谱文章。而“全蒸宴”的启动无疑将把这场“扫盲”运动推向一个高潮。

　　微波炉行业正以和平方式复兴

　　微波炉正逐渐取代笼屉等传统炊具，成为现代厨房的中坚主角。“蒸”让微波炉行业再度充满活力。如果说价格大战、口水战等自杀式内耗，让微波炉这一高端产品沦落为赚价货，让行业利润几乎走到尽头，那么，以美的等为主要代表的领军品牌联合，对用户需求深度发掘，突破以往微波炉“跳水降价、买赠抽奖、转利让利”手法，让微波炉烹出美味菜肴一一端到人们面前，让消费者重新发现微波炉新价值、新用途，则成为微波炉从重灾区走向复兴的显著标志。据中怡康最新调查报道，今年下半年微波炉价格逐渐回暖，市场新需求扩大变强。以美的为例，今年美的微波炉继续保持了强劲的增长态势，内销单月销量就达到６５万台。

　　业内认为：微波炉行业的再度繁荣，其先决条件不在于你从消费者那里拿得多少，而是能否为消费者带来新价值、新体验、新时尚。以美的微波炉为代表的行业领军企业所引领的微波炉行业“蒸”攻略，为消费者带来了前所未有的微波炉烹饪新享受，同时也为增长疲乏的微波炉行业带来一片清新绿洲，促成了微波炉行业摆脱价格混战的梦魇，走向和谐、创新、健康与关爱的和谐竞争新局面。