深圳市刘科元艺术西点蛋糕培训学校讯          美食界有时候也类似于时尚界，在不断的变幻、发展、提升中，又再一次轮回到复古、怀旧的点上。比如，“养生”这个并不新鲜的词儿在经历过一段被现代人严重忽略的时期后，如今又重新成为焦点，吸引大众的眼球。蛋糕裱花，蛋糕市场，蛋糕愿望，蛋糕学校，蛋糕精品，烘焙学校  
        “养生饮食，是凤城饮食界近期较热门的饮食时尚关键词之一。养生饮食包含着健康、绿色、营养、均衡等含义，它对市民的饮食消费取向起着越来越明显的引导作用。”顺德厨师协会会长欧阳业伟说，“养生饮食”是个旧有概念，但它与现代饮食的结合却并不是一件矛盾的事。随着现代生活压力带来种种亚健康的激增，一度唤起现代人对健康生活的重视，令拥护“养生饮食”的人群逐渐扩大。现在在顺德，不同年龄、不同性别的食客在享受美食的同时，也有增无减地关注着食物的健康程度。
        “比如，像‘小米烩海参’  这道养生菜，此前一直在广东以外的全国范围内都非常风行，皆因海参是零胆固醇的健康食材，含有丰富的碳水化合物，而小米是人们常说的五谷杂粮中的一员，对人体很有益处。基于海参、小米的寡淡之味，令这道菜一直不受粤人欢迎。令人欣喜的是，近期我们可以看到这道养生菜在顺德也有了市场，可见，顺德食客的养生饮食观念正在加强。”欧阳业伟还提到，其实养生菜并非一定要牺牲味觉享受，它也同样可以色、香、味俱全。例如，利用红酒烹制出来的佳肴（如红酒煎纽西兰牛柳、红酒煮甜豆、红酒煎鹅肝、红酒煎鳄鱼胶等）就很好，所谓“红酒配红肉”，酒精在加热过程逐渐挥发，酒香慢慢沁入肉质里，令食物增加馥郁香气，增加了浪漫的就餐氛围，同时亦获得了红酒的养生、美容、滋补等功效。
        养生饮食潮流在凤城延伸开来，也对凤城厨师提出了新要求，他们除了要在色香味方面寻找灵感，也要在保健养生课题上斟酌考虑，“符合现代营养科学的平衡膳食”成了他们新的必修课；另一方面，一直“识饮识食”的顺德人，在饮食上提升了理性、科学、健康观念，将变得更加的“识饮识食”。

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