美国《华盛顿邮报》12月11日刊文指出，从科学的角度看，改变寿命或者健康状况并不需要大张旗鼓的健身计划或膳食搭配。小小的努力就能产生大大的效果，以下六个简单的步骤有益健康。烘焙培训学校

        以烘焙取代烧烤

　　文章称，高温烹调食品含有名叫“高度糖化终产物”(AGE)的有害化合物，它会加快衰老过程。纽约市芒特西奈医学院糖尿病与衰老科主任海伦·弗拉萨拉说，AGE会产生大量自由基，它们在人体血液和组织中堆积，激活免疫系统，引起长期的炎症。它们还会导致动脉硬化、关节强直、皱纹等。

　　AGE大量存在于加工食品中，比如美式奶酪、快餐和可乐，一定程度上正因为它们是在高温下制作的。不妨代之以低脂奶酪、干果、果汁和空气爆米花。另外，不妨采用较低温度的烹饪方式，例如，煎蛋的AGE含量是炒蛋的10倍，牛排的AGE含量是炖牛肉的10倍。

　　当然，这种日子不太好过。但如果断断续续——每天几个小时，或者连续两三天——控制食物摄入量就能受益无穷呢?美国国家老龄问题研究所资深调研员、禁食专家马克·马蒂森说，短期内少吃或不吃似乎会启动细胞内的保护机制，“有可能降低罹患老龄疾病的风险”。

　　科学家没有找出一套适用于所有人的禁食方案，他们的研究使用了各种方法，比如每周两天把日摄入量控制在600卡路里以内。而《细胞—代谢》月刊5月号发表的论文称，省掉偶尔的加餐或限定进食时间也许会非常有益于人体细胞。

        每天锻炼10分钟

　　改善衰老状态并不需要大量的体育锻炼，适度的锻炼就能分解自由基、增强免疫系统甚至促进生成新的脑细胞。《科学公共图书馆医学卷》网络月刊11月发表的一份研究报告在剖析了65万名成年人(包括肥胖者)的数据后发现，每天散步15分钟就能多活两年。就正常体重的人而言，每周5天、每天散步30分钟就能使寿命延长7年以上。

　　文章指出，虽然科学家始终没弄明白人体在睡眠时会有什么变化，但各种研究都表明，睡眠不足对身体有害。而每天睡7个小时以上的人就不一样了，他们的免疫力较强、压力较小、体重较轻。

　　加利福尼亚大学旧金山分校的心理学家阿里奇·普拉瑟解释称：“每晚睡眠不到6个小时的人会出现更多的心血管问题，患糖尿病的风险增加，更有可能死得较早。”

　　压力催人老，染色体端粒缩短只是原因之一。科学家发现，人们对压力的处理方式是关键。能妥善处理精神压力的人具备更多的无压力优点：吃得好，睡得香，尤其是积极锻炼。加利福尼亚大学旧金山分校的心理学家艾瓦费·奥多诺万说，这些人的端粒往往比那些不能妥善处理压力的人要长。

　　神经系统科学家指出，即使坐在办公桌前也可以缓解压力——可以定期做深呼吸，或者想象自己置身于大自然。

培养业余爱好

　　收藏和手工跟衰老有什么关系吗?事实证明，关系很大。在日本，对大约2000名65—84岁的人进行调查发现，跟没有业余爱好的人相比，投身于业余爱好的人的死亡率要低得多，卧床不起的可能性也更低。