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意大利厨师制作世界最大披萨40米！烘焙培训|烘焙制作
作者:刘科元蛋糕学校  发布时间：2013/1/17  阅读次数：1995  字体大小: 【小】 【中】【大】

意大利厨师制作世界最大披萨 打破南非保持22年之久的纪录

意大利厨师创造了世界最大披萨的记录。

　　深圳刘科元烘焙培训学校讯：焙友们看过最大的巧克力、最大的生日蛋糕、最大的月饼等等。目前，据英国《每日邮报》网站12月14日报道，意大利五人厨师团队日前制作出直径130英尺（约40米）的披萨，刷新了南非一家超市保持22年之久的纪录（披萨直径约为37米），夺得世界最大披萨的桂冠。烘焙糕点

　　这个巨型披萨由沙尔博士集团组织烤制，取名为奥塔维亚――第一位罗马皇帝的名字。它包含19800磅（约8981公斤）面粉和8800磅（约3991公斤）番茄酱，上面覆盖了19800磅（约8981公斤）马苏里拉奶酪，无麸质。

　　此外，厨师们还用了1500磅（约680公斤）人造奶油、550磅（约250公斤）岩盐、420磅（约190公斤）植物油和50磅（约23公斤）香黑醋。

　　五位厨师采用专业设备，以300至500摄氏度的不同温度烤制生面团，历时48个小时。

　　厨师团队负责人大卫里欧・纳迪表示：“我们为披萨取名为奥塔维亚是为了表达对经济与文化复兴的希望。我们希望这个披萨成为好运的象征，象征所有国家的复兴。”

　　沙尔博士集团董事长乌利希・拉德勒说，“我们决定支持这个破纪录的尝试是为了表明无麸质食品不影响节食，吃‘无麸质’食品并不意味着要放弃披萨之类的美食。”这块巨大的意大利美食被切成块，其中一部分捐赠给罗马当地的避难所。

来源：深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校
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