芒果慕斯有另外一个浪漫的名字——法兰西情人。桔黄色的外表，慕斯蛋糕培训 细腻而又体贴，带着一股浪漫的气息，彷若伊甸园中最纯真的爱恋。细腻润滑的的质感，浓浓的香浓芒果味，淡淡的朗姆酒香，明亮温暖的橙色，仿佛让人置身于蔚蓝的天空，一扫心中的烦躁，在咀嚼间绽放沁凉的仲夏诱惑……好的慕斯蛋糕制作

慕斯可以直接吃或做蛋糕夹层，也就是我们常说的慕斯蛋糕，西方人更多喜欢吃慕斯，但对亚洲人来讲，仅吃慕斯过于甜腻，还是配上蛋糕一起入口更加清爽可口。 　　慕斯蛋糕可以用蛋糕模具做，也可以用小杯来乘。杯装的慕斯，可以直接拿杯子，用小勺舀着吃。 芒果慕斯原料： 　　蛋黄3个，细砂糖60克，牛奶100克，吉利丁片5片，芒果泥250克，朗姆酒10克，动物性鲜奶油(Fresh Cream)250克，戚风蛋糕少许。 　　本剂量可以做10多杯，适合派对。小家庭制作，建议所有材料分量减半。 芒果慕斯制作： 　　1、 鲜奶油打至6分发(放冰箱备用) 　　2、 吉利丁片泡冷开水(2小时以上。不可以浸泡过久至过夜，否则吉利丁片吸水过多，慕斯不容易凝结) 　　3、 蛋黄加细砂糖，隔水加热。水温保持40度温热，不要太热，否则蛋黄会被烫熟。把蛋黄打发到浓稠，颜色变白。 　　4、牛奶加热到70度。 　　5、冲入蛋黄糊。 　　6、吉利丁沥干水分，隔热水，40度左右，即温热状态，溶化。 　　7、把溶化好的吉利丁片加入到蛋黄糊中。 　　8、 加芒果果泥。搅拌均匀。为了尽快放凉，进行下一步操作，可以在搅拌均匀后隔冰水降温。 　　9、待凉加入酒。 　　10、与打发鲜奶油混合。用刮刀搅拌。不可以用搅拌器，否则会把奶油打硬。 　　11、入慕斯杯。底部放一层蛋糕片，然后放芒果蛋黄糊,再放一层蛋糕片，再放蛋黄糊，至慕斯杯8分满。冷冻3小时以后取出，即可食用。