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教师工作特点是:上课“口讲、手写、脚站”。若不注意保护嗓音,长期用声过度,可使声带水肿、充血或发生小结,引发急、慢性喉炎,出现声音嘶哑等症状。加之长期受粉尘刺激,或嗜好烟酒,则容易使邻近组织慢性炎症蔓延,从而导致慢性咽炎。在书写和抹擦过程中都会引起粉尘飞扬。长期吸入粉尘,可引起慢性咽喉炎、慢性支气管炎,严重的甚至可发生肺病。教师长时间站立讲课,下肢静脉内血液循环不顺畅,血液流到心脏比较困难,下肢静脉压力往往增高,久而久之,可能发生下肢静脉曲张。此外,久站还可发生腰酸腿痛、腰肌劳损等。
实践证明,为避免上述因素的危害,根据医学专家提示,教师必须做好饮食保健,切勿马虎。
一、多食清热解毒食物,保护咽喉
尽量少食刺激性食物如辣椒、大蒜等,忌食油炸煎炒食物,力戒烟酒。用嗓不要过度,以防声嘶。多选食一些清热解毒的蔬菜水果,如南瓜、丝瓜、芹菜、橄榄、乌梅、莲子心等。平时宜多饮中药泡的茶,例如:胖大海有解热、润肺、利咽、解毒作用,每次放3-5枚,可用沸水冲泡代茶饮;威灵仙茶常喝,取威灵仙30克,洗净水煎,取液保温代茶饮,能消炎散结。
二、适当增加抗粉尘食物
教师在日常膳食中,宜适量增加食用胡萝卜、木瓜、西兰花、菠菜、油桃和杏子等。因以上食物含有较多的?茁-胡萝卜素。?茁-胡萝卜素是一种抗氧化剂,具有抗氧化作用,有预防尘肺病发生的作用。此外,可适量食用能排尘的食物,如木耳和猪血,这两种食物均可清除胃肠道中的粉尘,从而防止粉尘对消化道的危害。
三、适当补充含氨基酸和含磷脂的食物
教师是属于脑力劳动者,而脑力劳动会消耗大量能量。因此,宜适当补充富含氨基酸的食物如鱼、牛奶和其他蛋白质食物等,以保证教师的精力充沛,提高思维能力。含磷脂食物能使教师的大脑活动机能增强,提高工作效率。一般每日应补充10克以上的磷脂。含磷脂的食物主要有蛋黄、大豆、胡萝卜、鱼、肉等。
四、宜多食抗疲劳食物
教师长时间站立讲课,下肢肌肉处于紧张状态,产生的乳酸在下肢积聚较多,会出现沉重、酸胀等不适,这是疲劳之表现。故教师日常宜多吃富含维生素C的食物,如水果、蔬菜和豆类等。同时各种参汤、龟汤以及大枣、麦冬、桂圆、人参等煎熬的汤剂,也均有清除疲劳的作用。