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入冬后的能量面包：黑森林卷
发布时间：2016/6/16  阅读次数：2150  字体大小: 【小】 【中】【大】

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食材
面包原料
高筋面粉250g
可可粉  12g
酸奶95g
水95g
糖35g
盐3g
酵母4g
黄油30g
耐高温巧克力豆40g
装饰原料
巧克力碎
适量
糖粉
适量
软化黄油
适量
步骤
①面包原料除黄油外全部放入面包桶
②面包机和面30分钟
③加入黄油再次和面20分钟
④和面15分钟后加入巧克力豆至和面完成
⑤一次发酵至约两倍大
⑥排气后的面团按重分割成6份滚圆松弛15分钟
⑦擀开翻面后再次擀平
⑧并整形成长方形
⑨压平底边
⑩由上向下卷起收紧底边
⑪放入纸模
⑫二次发酵至约2倍大
⑬烤箱预热180度中层烘烤约25分钟完成

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⑭面包放凉后
⑮涂上软化黄油
⑯撒上巧克力碎片
⑰撒上糖粉

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香浓美味的【黑森林卷】就做好了

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