当天售完即下架

       10年前的11月11日，新生的安德鲁森，首日的营业额仅300多元钱，在当时，厦门市场上林立的面包坊中并不显眼。10年后的今天，安德鲁森已经在全国拥有300多家连锁店，逐步成为国内烘烤行业的领导品牌之一。

       1997年11月11日，将自身定位为“社区好邻居”的安德鲁森意式面包坊，高举“天然、健康、趣味”大旗，进入厦门市场。2002年，安德鲁森公司在同行中第一个提出“保质期3天的小面包，当日没有售完即下架销毁”。

       青稞加入食品

       完美品质与卓越品位的结合，始终是安德鲁森人不懈的追求，多年来安德鲁森孜孜不倦地探索更为天然、健康的食材。在一次传奇的西藏之旅中，公司掌门人雷师傅发现了神奇的健康谷物青稞。它傲立于青藏高原，富含营养价值，是城市亚健康人群不可多得的理想食品。

       安德鲁森立志将它们从遥远的西藏带到安德鲁森面包房里，将来自雪域高原的阳光味道带给千家万户。2004年，该公司在西藏拉萨建立“高原生机实验室”，并在西藏林芝捐建希望小学。

       连锁店全国发展

       2006年6月，厦门安德鲁森正式启用位于前埔的现代化新厂。新工厂面积超过1万平方米，全面采用ISO9000/HACCP双系统认证的管理流程和生产标准，是厦门市连锁烘焙行业规模最大、标准最高的现代化食品工厂。新工厂引进福建省烘焙连锁行业第一条大型全自动隧道炉，大幅提升产能和品质管控水平，开始向多元化产品发展。

       同时，为了保证烘焙食品的新鲜与卫生，安德鲁森在细节管理上下足工夫。建立了标准化品控中心和微生物实验室，应用标准的管理系统配合完善的质量管理措施，使产品的品质管控水平达到严格的食品级专业标准。

       随着不断成熟壮大，安德鲁森已经从厦门走向福州、成都、武汉，走向全国大市场，厂房总面积约3万平方米。目前该公司仅在我市就已经拥有超过100家连锁店，预计到明年将达到120家。来源：厦门晚报