有一位老农的农田当中，多年以来横亘着一块大石头。这块石头碰断了老农的好几把犁头，还弄环了他的中耕机。老农对此无可奈何，巨石成了他种田时挥之不去的心病。　　 一天在又一把犁头打坏之后，想起巨石给他带来的无尽麻烦，老农终于下决心要了结这块巨石。于是，他找来撬棍伸进巨石底下。他惊讶地发现，石头埋在地里并没有想像的那么深，那么厚，稍使劲就可以把石头撬起来，再用大锤打碎，清出地里，老农脑海里闪过多年来被巨石困扰的情景，再想到可以更早些把这桩头疼事处理掉，禁不住一脸的苦笑。

　　 遇到问题应立即弄清根源，有问题更需要立即处理，绝不拖延。

　　 烘焙企业管理活动中，往往会遇到反复出现的问题或不良现象，如若讳疾忌医或拖延了事，积压下来，就必然给企业造成困难，甚至使烘焙企业的生产经营活动无法正常进行，严重时还会威胁到企业的生存。所以，对烘焙企业管理中出现频率较多的问题，不应回避，而应抓住苗头，及时调查，追根溯源，找出解决问题的途径和办法。                      来源：深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校