与一位从事烘焙业20多年的前辈闲聊中，偶然得知广州有一家颇具特色的德国面包坊。据说，这家面包坊专门聘请了德国大师傅来做面包。前辈对该面包坊的推崇程度令我怦然心动。于是，在广州不尽如人意的交通中，我与同事几经辗转终于找到了这家传说中的德国面包坊。

德国面包坊店面

　　德国面包坊位于广州建设大马路中环广场一楼。步入店中，柜台上粗犷的黑麦面包、装在藤编箩筐里长长的法棍令人感到一种扑面而来的异乡风味。

各式德国面包

　　年轻好客的店员们对自家的产品如数家珍。从独特的德式苹果蛋糕到健康美味的胡萝卜蛋糕——摆在冷柜里的大多是国内不常看到的产品。而各种各样的德国面包，则成了面包坊最令人瞩目的SUPER STAR：店里不仅提供黑麦面包、乡村面包、农夫白包等一系列著名的德国面包，还有琳琅满目的德式香肠和小吃。恰逢圣诞时节，面包坊还推出了圣诞蛋糕和可爱的姜饼屋。店员向我们重点推荐了最热销的碱水面包，据介绍，这是德国最著名的主食面包，德国人习惯就着啤酒吃，因其相对来说较硬，自然成为了德国婴儿最好的磨牙棒。

风靡世界的德国碱水面包

　　由于对德国本土面包风味的执着追求，德国面包坊不仅聘请了德国面包师傅，并且坚持采用德国进口的原料制作，充分保证了德国面包的原汁原味。德国传统面包素来以健康营养而备受世界各国推崇。德国面包坊所推出的面包均为纯手工制作的天然酵母面包，不添加任何防腐剂，所以保质期仅有两天。虽然价格不菲，但依然受到广州街坊的热捧，更有邻近省市慕名而来大快朵颐。德国面包坊提供产品试吃服务，并无时不刻透着让人觉得贴心的细节：他们会帮助顾客把产品切成小块，方便顾客享用。

德国面包坊分为产品展示区和休闲区。没有那种应付顾客的简单化快餐式陈设，整体环境充满怀旧复古的味道。经典的黑白艺术挂画，小巧的留声机模型以及错落有致的老电影照片……店内每个细小的角落都可以感受到店家的用心良苦。

店内休闲区

　　产品展示区内还安装了大大的液晶屏幕，不间断地播放着德国面包的一些知识和典故，店内独特的产品宣传画仿佛也在默默诉说着德国面包的历史与辉煌，连墙上的产品目录也被店主别出心裁地设计得让人赏心悦目。在面包坊的休闲区，我们邂逅了来自美国的一家三口正其乐融融地享受着德国面包坊烘培大餐。从店员口中得知，来这家面包坊消费的70%都是外国人。

店内一角：残培

超市

　　面包坊休闲区的一角，摆放了许多不同语言的书籍。还有一个印着“残培超市”字样的牌子——经了解，原来该面包店和市内的残疾人培训中心有合作，来店内购物的顾客可以自由捐出财物，物品让需要的顾客来购买，所得款项一律捐给残疾人培训中心。书架上林林总总的书籍，则是各国顾客所捐赠的各种关于残疾人培训的书。

　　做慈善是欧美很多传统面包坊的一贯做法。值得庆幸的是，这样的面包店移植到广州的时候，没有丢掉原本的德国产品风味，更没有丢掉其服务社区及注重社会效益的良好本色。


　　

【德国面包坊】



　　地址：广州建设大马路保利中环广场南B115





　　联系电话：(020)83022638