首先，增长不等于成长。你原来是一个小型烘焙饼店，变成了一个大型烘焙饼店，接着又开两个烘焙饼店，现在有3个烘焙饼店。规模、人员、收入、利润都增加了，这叫增长。但只要你的观念格局没变，烘焙管理方式没变，就只是增长，而不是成长。增长只是在数量上的变化，成长必须是在品质上的改变。　　

　　其次，成长不等于成熟。成长是一个累积的过程，一个由量变到质变的过程，既要有内部的根据也要有外部的条件。只有鸡蛋加上温度才能变成小鸡，只有种子有适合的土壤才能长成大树。环境条件再适合你是一个臭鸡蛋或是一颗坏种子，也不能成长，反之，鸡蛋和种子没有问题，但环境条件不具备，也无法成长。这是成长的唯物论和辩证法。

　　

　　易经中卦象的六爻和爻辞都是从下向上排列并阐释的。这个灵感是从天地万物中悟出的。成长就是从下向上、从小到大、从弱至强这样一个变化演进的过程，成长就是内外条件完备并相互作用的结果。“天地位焉，万物育焉”，一切都要有所遵循，一切都是互相联系，这是规律，烘焙饼店的成长，烘焙管理者个人的成长，概莫能外。但成长不等于成熟，能不能成熟，还要有一个飞跃。

　　

　　其三，成熟才是硬道理。增长也好，成长也罢，最终应该是成熟，成熟才能结果，这才是目的。有一个关于成熟的帖子说：既憋不住尿，也憋不住话，叫幼稚。憋得住尿，但憋不住话，叫不够成熟。憋得住尿，也憋得住话，叫成熟。憋得住话，但憋不住尿，叫衰老。如果我们把憋尿看成做事，把憋话叫作表达，也就是说，只有对自己的做事和表达都能恰当控制才叫成熟。也有人说：成长是做过的事有一说一，而成熟是做过的事也不说。什么叫成熟？一是经历过。吃了很多盐，走了很多路，有许多体验和感悟。二是明事理。看了很多事，想了很多理，能把握规律和分寸。“世事洞察皆学问，人情练达即文章”，说得就是这个道理。

　　

　　《大学》中讲修身有三纲领和七条目。三纲领第一条叫“明明德”，就是说你要懂得和彰显大道大德。七条目第一条叫“知止”，就是说你要知道停下来。但停下来并不是什么都不干，而是要知道边界，知道什么事该干，什么事不该干，什么话该说，什么话不该说。成熟需要修炼，有的烘焙饼店几十年长不大，有的人一辈子很幼稚，就是因为不知道尿该怎么憋，话该怎么讲。烘焙饼店做不好是因为烘焙经营管理不成熟，人生不成功是因为青涩干瘪不成熟。

　　

　　总之，成长要靠能奋力，成熟才是硬道理。

来源：深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校