筑梦踏实的致胜先驱白木屋

        第一次到「白木屋」是在94年初，为参加「白木屋」忘年餐会演出，对于现场呈现的气氛、灯光、布置、音效等用心营造，让人深深震撼，久久不能自已。5个月后，第二次再访「白木屋」，是率领「马来西亚访问团」前往拜会参观，印象依然满分。无论是应对、接待、服务，丝毫没有大公司高不可攀的气息，有的反而是无懈可击的亲切态度，让所有与会来宾，深感无微不至的体贴、用心与备受礼遇。

        公开配方是荣幸也是荣誉

        席间简董事长亲自接待，并简报「白木屋」企业文化与成功之道。简董事长说：「在人生的过程中，我历经离婚背负先生的巨额赌债，以及被医生判定只剩下两年生命可活的悲惨情况；然而为了赌一口气，凭借着坚强的毅力，不向命运低头，毅然走过生命的黑暗幽谷，更同时开创了『白木屋』这块金字招牌。」
当随团人员请问简董事长：「是否可以拍摄公司内部」她大方的同意：「到处都可以拍、生产线、研发室，甚至连配方都可以公开！」简董事长还说：「如果我们的配方提供给各位嘉宾，能带来些许帮助，这都是『白木屋』的荣幸。」

        访问行程结束时，除了人手一份白木屋为众人准备的蛋糕伴手礼外，另一份资料袋里装着企业简介资料与简报光碟，让人深感其真诚与窝心的企业文化精神，果然是胸襟有多宽，企业的格局就有多大！以下是访谈当天简董事长所发表的演讲内容摘要。

        经由梦想变成理想寻求生命认可

        「白木屋」一直很努力、很热情、很有规划的踏出每一步。「白木屋」的启蒙，是从民国86年11月2日开始至今。这段过程，正好也是台湾环境变动最大的时期；也可以说这8年至10年来，全世界各行各业的价值观都在变动，所以我们处于承先启后的年代。

        当时创立这个公司是想创立一个品牌，初期20年前，我一直设想品牌的重要性，然而业界对品牌的认知似乎很淡薄；20年前经济正起飞的时候，每个人都忽视品牌的重要，我只是勇于作梦，很爱作梦，所以希望到白木屋工厂的每一个人，都能够跟着我一起来作梦，经过梦想再变成理想。就在这样的起心动念中，有了这样一群好伙伴，公司目前有200多位工作人员一起来经营这区块。

        其实，台湾的烘焙业预估每年170亿新台币的市场，我们目前才占了区区几亿（4亿多~5亿左右）；然而这一小块能够做出我们的骄傲，得归功勇于前进与敢于梦想的动力，我们只是一个带动热情、带动喜乐、带动生命的小公司。
白木屋公司最大的特点应该是在诠释生命，从一进门到工厂，到每一个认真的人在其工作岗位上，其实只是在寻求生命的认可；生命可以活得那么盎然、潇洒、漂亮！这也许不是很赚钱的行业，但的确是很让人期盼的工作。让我们一起来作梦，欢迎大家一起来圆梦！

        三宝精神营造特色

        该如何面对折扣战，我认为如果你卖20元我就卖19元，你认为你会变成销售第一，那就大错特错了。白木屋的产品价格在业界一直都比别人贵一成到二成，可是我相信我们的产品物超所值，光从品质来看是不够的，因为消费者买东西，是会顾及吃的感觉，这是一份情境的营造，需要色、香、味俱全。

        「白木屋」的同仁最会创造的是人与人之间互动的情境，虽然公司所处的地方还不够好、不够豪华，可是我们有一份温暖，希望公司每一位同仁进公司，都是一个家的感觉，所以我们使用原木地板塑造一种温馨的感觉，来本公司虽然很麻烦，必须脱下鞋子，可是第一个就释放了身心，不要太紧绷。此外，很多人羡慕在此上班，殊不知公司同仁因为我很严谨，属于完美主义者，所以他们肩膀随时有无比的压力；这是一种「陷阱」，我花了2000多万装潢，让十几个干部享用，我常常告诉他们：「您们的存在价值很高，您们值得我花钱。」因此我跟员工的互动，可以用一首歌「爱你一万年」来形容，再唱一区闵南语「毋你我A西」！所以当老板的，应该「千斤万斤我来担」，我要的是一份和乐，我们公司很特殊，像一个大家庭，不容许部门之间有斗争，彼此只有对待，有争吵也是原则上的争论，有所要求是因为我不满意，我有所期待，如同我们这家公司的「三宝精神」。

        第一，很勇敢，我如果不投资一片舞台，员工就没有一个家的感觉；勇于投资，不管景气如何，我愿意花费大笔的资金，这是做一个老板应有的素养，因此「千斤万斤我来担」不能让底下员工去承受。第二，要很简朴，只要使用得当，多大的钱我都敢花，但是我不容许浪费。第三，不可以批判同行，同行再怎么样都我们的兄弟姐妹，不是把同行打掉你就拥有天下！

        其理所当然「用心」成为市场上的第一

        要成为市场上的唯一，白木屋最大的不同点（优势）是我们诠释生命！蛋糕看久了会说话，我常常对师傅说：你有没有用爱心制造这个产品，你今天跟老婆吵架，满脸的愤怒，谁吃到哪个蛋糕谁倒霉，虽然顾客并不知道是你作的，但你是幕后推手！因为白木屋用心，你用心了吗？

        一个企业存在于台湾，是要让人敬仰的。专门打折扣战就像是捣蛋份子，把市场弄到没有饭吃，我不愿意。如果我们一直走在前面，一直推出创意，通常我们的产品一出来就会有人模仿（很感叹第一次参加台湾食品展，发现现场有很多师傅拿着相机猛拍，但有几个人敢劝阻他们，这是一个盲点），所以我觉得公司有希望，只要我们肯多对产品多花一份心思对待！

        我希望白木屋的师傅都比别人多一份学习的精神，不见得是最棒的，但却必须是最用心的，所以如果外面一窝蜂模仿，一片都打折扣战，那我们就有机会，就是市场上的唯一。

        白木屋的座右铭存在的价值

        我们的企业追求一份真正踏实的精神，我追求美感，所以你会发现每一个对待，都是一份真诚；这是我常讲的，世界上没有两片树叶会是一样的，因此世界上只有一位简菱臻，我要的是那种勇于承受的想法，勇于投资、勇于把自己融入烘焙业去学习、去对待，虚心求教，这便是存在的价值。当您要开创一家店、百家、千家的店，你存在的价值是什么？这是我们白木屋的座右铭，我们很清楚我们为什么而活，我们在市场上的定位是什么？我们很清楚那便是真诚对待！

        对消费者的对待，对同行的尊重，我们很「虚心」地活在企业本质里，而不是很「心虚」地打击同行！虚心就是很努力很真实的存在，如果只是心虚，那不是我们要走的路线。我为什么连处方都可以开放，如果我的师傅们很认真的学习，我还可以聘请日本技师来教你们，要聘请好的顾问并不容易，很多优秀的顾问在我们这里，他们要的不是商业利益，而是一种成就感！我如何让他们感动，愿意投入我们这个行业来教导我们，他们要的就是那份成就感。我希望他是追求一种艺术的美感，如此一来，便是白木屋能存在市场的价值。

        因为蛋糕的画面其实是美感的画面，是一门艺术！看到一个蛋糕很漂亮的制造出来，都会掉眼泪，如果只是烘焙师傅随便挤上奶油花就拿出来贩售，那只是个商品；我们要的是作品，不是商品，那是我存在价值的唯一。这条路很孤寂，但我们投入的资金8、9亿，因此我们的蛋糕不贵啊！

        未来，我们的愿景是开设老人院，能不能达到不知道，但我们敢去订定一个目标；如果你敢订目标，您就会想办法去完成，不管目标是大或小，这便是我们这一群人存在社会的价值，希望这种诉求在烘焙业能得到共识。

        忠我所选 选我所爱

        看看我一个小女人，在台湾的某个小角落，也能做这种梦，希望能从渴求梦想到实现理想。午夜梦回时，其实很安慰也很感恩，我只是想对社会的渴求付出存在的价值与回馈，因此对于产品及人力品质的控管很严谨，所以付出的代价一定是很高的：然而成本虽高，我们照样也能活！也不孤独啊！

        自己选择的路线，诚如今天给各位的简介，每一个字都是我写出来的，我们所能给人参观的应该是那种精神，而不是流程与设备；现在的场地不够好，所以我想盖一个能合乎我要的理想厂房，当初我们不懂，本钱也没有那么雄厚，未来我们的计划期盼能达成，搭建比药厂还要无尘的环境，整个设备与改造都能够理想化，更欢迎大家随时来指教！

        我们活得孤寂却自在喜乐，也没有经营不善，还是有利润可以再创造我们的家园。因此忠于你的选择，绝对不要由于不决，我坚持以「白木屋」品牌来经营店面，因此，初期我们不断的投资，并且不轻易开放加盟。

        携手同心创造企业永续生命

        今生今世最荣耀的事，便是让我拥有这群职场上最好的人，而不是在我最风光的时候（那是当设计师的时候，全台湾的设计费我拿最高，一定是对方的车子来接我，所有的业者都听我的话，所以我很风光），等到我做了蛋糕这领域，差异那么多，如何从根本打回原形，来补足不足的部分，这群人让我学习到他们的书读的并不多、不高，因此学习技术，他们渴求被尊重；技术的东西是无远佛界，需要去规划，所以我常告诉同仁，这个社会已经改变了，只有异业结盟，只有组织结构，唯有把手伸出来拥抱，才有更多的利润，而不是一人工作室单打独斗。

        从打模子到拿出来卖，单独一家店会很孤独的；今天做了10个面包，卖掉8个，很高兴地赶快再做5个，万一没卖掉，你就会开始发愁、担心了。另外，只要薪水或月租付不出来你也烦恼。以一个公司组织架构来讲，我有32家店，如何永远保持25家店可以赚钱而新开的店面，营业额如何打平或成长，我用旧店来带动新点，以母鸡带小鸡方式，我的部门分的多，组织扁平化，我可以清楚的知道那个部门亏钱或赚钱，因此我们会用赚钱的部门来补偿亏损的部门，一起互动。所以只有手牵手、心连心才有未来，如果是「孤鸟」，那肯定飞不久的，这就是我说的「生命」，也就是「企业的生命」。

        放声大哭减压的最佳良方

        进白木屋工作，一定不用担心薪水领不到，这很重要，其实钱都是同仁赚的，所以绝对能享受到这个待遇。这也是一种「对待」！我愿意把我知道都给他们，如果每天一进公司，他们就问我吃饱了没，感觉真的很快乐，如果我今天没有这片家园，就不能享受被嘘寒问暖的感觉。我要的就是那种感觉。只要在高速公路上塞车，我就很高兴，因为快到家了，进门看到那么多人的灿烂笑容，我就很快乐。

        提到如何教育员工，骂他、爱他、打他、教他，就是这样的教育！如同老妈、老爸一般一再叮咛；我希望我们的同仁主管，也能像大哥哥大姐姐一样，我常问他们是否怀抱一个真诚的心，将其转化看待你的部署，如同对待你的孩子一般，那么盎然、那般的成长，就是这样的教育。

        目前，我们做的还不够好，我相信有一天会更好，我没有放弃过，你问我会不会有失望的时候？会啊！当小孩不听话时，当然会哭，我比别人好的一点是我很爱哭、很能哭，男人可能没这么幸运了，建议不妨放声大哭，释放出您的压力。在许多中小企业做经验分享的时候，我常讲的就是：「天下最苯的事，第一憨做头家，第二憨是当爸爸！」当老板的第一天开张你就没有闭幕，除非你公司倒闭，否则永远是不断的增加责任，一定要克服每一关的困难。第二「憨」当爸爸，当孩子一出生很喜乐，如同我32家店，生了32个小孩，要不要照顾？当然要，孩子生下来我不能把塞回去，所以当爸爸最辛苦，你又是老板又是爸爸，比较辛苦；所以有些时候我常常鼓励一些男人，当不愉快或感动的时候都要掉眼泪，为什么？因为你才有正面的宣泄，所以我很容易减压。

        当我谈到「白木屋」三个字，就感到生命的灿烂与不平凡，这就是一般企业所说的：你需要enjoy自己的工作！你爱你的工作吗？爱你的行业吗？不爱就脱离！不要留连忘返！

        当别人需要我们提供处方时，这是我们的荣耀，也是「白木屋」的特色。我们每一个画面的控管，都把他当作创作作品般严谨。走遍马来西亚、印尼、大陆观察，发现我们的人力成本很高，但是我的画面如果不够好，查到就整批退货、销毁掉，我不希望任何一个人拿到我们的蛋糕而不满意。

        初期我们生产10000个，师傅会说其中必定有1~2个不好，这话听起来理所当然，但我不能接受；因为对客户来说，拿到的是唯一一个，如果刚好一年只来一次，恰巧拿到不良的蛋糕，那他对于你的印象，一辈子都无法改变！我们做服务业一定要控管到呈现心理上的洁净纯白。这是我们做设计的人，对每一个细节的要求。如何让客户吃到肚子还能安心，食品的干净度是最基本要求，但这干净还包括心灵层面的干净，有时候想一想有这么严重吗？就是要这么严肃！才能成为业界的唯一！经营一家有特色的店，所有的蛋糕从出厂到抵达门市，有店长要多加一片水果上去，我不同意，必须要做到标准化，让来到「白木屋」的客人，每花一分钱都必须得到那份价值。

        三流的公司卖产品二流卖品牌一流卖概念

        常跟同仁分享：「三流的公司卖产品，二流的公司卖品牌，一流的公司卖概念。」有办法彻底的标准化，从第一个到最后一个都能始终如一；从第一天开跑，到最后一天都能保持一样的品质，才是真正一流的公司。我们注重品牌，因此做的还不够好，还在努力，没有把员工的观念都教育提升到跟得上我，就没有办法成为一流的公司。

        从小的学习过程告诉我，人的生命是有限的，却要去追求无限；如果企业的存在给别人是无限的，那你的生命就会盎然，这就是生命价值。一句话送各位：「从一粒沙看世界。」人只是一粒沙尘，并不是到世界各地走走，就是全球化，而是你的思想行为领域有没有扩大，从一粒沙看世界，从别人的一个过程，就可以联想他的努力。我们如果尽心尽力，努力的活，那就是一个天堂。用有限的生命，去追求无限；企业的存在是无限的，当我走了，我能把我观念传承给我的干部，那么企业的精神就不灭，也能因此回馈社会。

        如果能达成此一领域，那么刹那就变永恒；如同我们的相处时间很短，但倘若我的一番话能带给大家回响，带给大家喜乐，这便是我存在的价值。