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食品添加剂5个新品种，科学使用无损害健康
发起人：cy00　　回复数：0　　浏览数：5028　　最后更新：2012/9/4 10:59:52 by cy00

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2012/9/4 10:59:57
cy00





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食品添加剂5个新品种，科学使用无损害健康
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讯：卫生部近日发布公告，批准了5个食品添加剂

新品种，同时批准13种食品添加剂、8种食品营养强化剂扩大使用范围及用量。市卫生监督部门专家介绍说，现代食品工业离不开食品添加剂，目前我国已经建立了一套完善的食品添加剂监督管理

和安全性评价制度，对列入国家

标准的食品添加剂均进行安全性评价。只要科学、合理地使用食品添加剂，是不会对人们的身体造成伤害的。 

  此次经卫生部审核批准的5个食品添加剂新品种为焦磷酸一氢三钠、氧化亚氮、乳糖酶、柠檬酸钙(三水)、右旋糖酐酶。焦磷酸一氢三钠作为水分保持剂，用于熟肉及冷冻制品等；氧化亚氮作为食品用加工助剂，用于植脂乳及植脂奶油

生产过程中；乳糖酶的主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，可用于调制乳、风味发酵乳、淡奶油等食品中；柠檬酸钙(三水)是一种营养强化剂，以柠檬酸和碳酸钙作为原料

经过化学合成制得，主要用作钙的补充剂；右旋糖酐酶是一种食品用酶制剂，可以将葡萄糖分子脱水聚合形成的多糖物质糖酐催化分解为葡萄糖。   

市卫生监督部门专家介绍说，食品添加剂具有提高食品质量稳定性、防止食品腐败变质和改善食品形状等作用。近年来随着苏丹红、孔雀石绿、三聚氰胺等食品安全事件的出现，不少消费者

都把食品添加剂当作“罪魁祸首”，认为食品添加剂都是有害的，好的食品中不应该有食品添加剂。其实苏丹红、孔雀石绿、三聚氰胺等物质都不属于食品添加剂范畴，只要按照国家标准和国际

相关组织规定合理使用添加剂，并不会影响食用者的健康

。
来源：深圳刘科元西点蛋烘焙学校