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芝士与美酒擦出的火花\|蛋糕面包片状\|西点面包培训\|
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lkyysxddg

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芝士与美酒擦出的火花|蛋糕面包片状|西点面包培训|

　　

深圳市刘科元西点蛋糕烘焙培训学校推荐的有关芝士与美酒擦出的火花，深圳市刘科元西点蛋糕培训学校是以西点面包制作和生日蛋糕制作为主的培训学校，根据多年的教学经验开设有蛋糕培训，西点面包培训，蛋糕裱花培训，蛋糕面包培训，裱花培训，深圳西点面包、深圳蛋糕裱花培训，深圳西点面包培训等等的课程，在刘科元西点面包培训学校你可以亲自体验做蛋糕面包的乐趣，在这里老师老师会教你制作最漂亮的西点面包。深圳市刘科元西点面包培训学校欢迎你。

葡萄酒和芝士从来都是绝配，喜欢喝葡萄酒的人总会情不自禁爱上芝士，芝士的奶香能软化酒的涩味，个性强烈的葡萄酒邂逅合适的芝士，会马上变成温柔绅士，它们在嘴巴里“谈情说爱”，让你无法不爱屋及乌。

芝士的历史

　　芝士的历史可以追溯到一万年前，品种上万，按照制作方式，可以分为八种：新鲜乳酪与凝脂芝士、白霉芝士、蓝纹芝士、洗式芝士、山羊芝士、半硬质芝士、硬质芝士以及加工/工厂芝士。除了新鲜乳酪之外，它们的制作基本原理都是一样的：通过对原料乳排除水或者乳清，再让剩余的固体乳或者凝乳有控制地进行变质，最后通过切割、蒸煮或者盐浸使凝乳浓缩使得芝士成熟。原料乳可以是羊奶、牛奶等，一些地方还使用了水牛以及骆驼的奶。

　　看制作过程，我们会发现芝士和葡萄酒有一个相似的工艺：发酵。芝士的风味很大程度上取决于里面的活性菌种，这些看不到的活性菌极易因为环境的影响而发生变化。不同品种的芝士，发酵时间的长短千变万化，从几周、几个月，乃至几年。在欧洲，有专门用于存储芝士的窖，倘若保持在相对稳定的温度和湿度，芝士可以保存很长的时间，有些品种还会经年累月愈老弥香。

　　葡萄酒与芝士的搭配方案推荐

　　福星庄莎当妮白葡萄酒+法国金文毕芝士

　　酒体呈现淡金黄色，散发着柑橘的诱人的气息。口味中有明显的苹果味道，夹杂着香蕉和西柚的甜美，回味持久。

　　金文毕（Camembert）是白霉芝士最具代表性的一款，发明于1791年，法国大革命时期一度被誉为“芝士女王”。它的特征是表面上覆盖着一层白霉，当霉菌在表面繁殖发酵时，奶酪内部也会随之渐渐成熟，口感幼滑，柔软温润。用它搭配福星庄莎当妮白葡萄酒的果香，犹如充满阳光朝气的“女王”，让人神采飞扬。

杜克庄天长地久珍藏红葡萄酒+烟熏芝士

　　法国AOC级别葡萄酒。酒体呈现深红色，带有复杂的梅子和黑莓的香气。口感醇厚、入口顺畅、柔和的单宁更使其高雅的气质，良好的平衡性得以充分体现。

　　烟熏芝士（Smoked Cheese）黄棕色的外衣之下是带有浓郁烟熏气息的玉体，其中上品与极品西班牙火腿有着异曲同工之妙，非常适合搭配橡木桶气息明显的波尔多名酒。另外，这一搭配尤其适合初试芝士味道的入门者，因为它能令人清晰地感悟到经典芝士的独特魅力。

　　宝瓶钻石冰王白葡萄酒+蓝芝士

　　酒体呈现漂亮的琥珀色。浓郁的蜂蜜和黑樱桃的芳香，有流动的金子的美誉。浓郁的黑莓以及黑樱桃带来的黑色水果的香气，伴随着蜂蜜的一丝香甜。入口甜美，酒体饱满，酸度适中，口中有浓郁的李子干的味道，留香持久，是一款迷人的佳酿。

　　蓝芝士最合适配甜酒，除了贵腐甜酒，也可配砵酒。因为这类甜酒味道太浓，酒味会盖过其他芝士的味道，但与蓝芝士是绝配。