葡式蛋塔塔液
　　可做15个；上火/下火：250度；时间：13~15分

　　所需材料：
　　材料一：奶水(或纯牛奶)110g　　细砂糖70g
　　材料二：奶水(或纯牛奶)110g　　动物性鲜奶油220g　　奶香粉1/2小匙
　　材料三：蛋黃4个+全蛋1个（或全蛋3个,但口感会有差别）

　　制作程序：
　　一、將材料奶水(或純牛奶)＋細砂糖加溫至糖溶即可。
　　二、將材料<2>拌勻之後，加入<程序一>內拌勻。
　　三、將材料<3>拌入作法中，全部攪拌均勻即可。
　　四、將這些蛋塔液過篩，倒入塔皮內9分滿。


台式蛋塔塔液
　　可做15个； 上火180度、下火230或全部200度；时间：15分
　
　　所需材料：
　　材料一：水175g 　　    细砂糖100g　　 奶香粉1/2小匙
　　材料二：全蛋4 个　　 奶水(或纯牛奶)100g

　　制作程序：
　　一、水、糖、奶香粉一起煮至糖溶。
　　二、將蛋，奶水(纯牛奶)充分打散。
  　　三、將作法1 & 2 混合拌勻，过筛倒入塔皮內。