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刘科元蛋糕学校-橙香马芬蛋糕
发起人：lkyysxddg　　回复数：0　　浏览数：2220　　最后更新：2012/11/19 15:15:33 by lkyysxddg

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2012/11/19 15:13:56
lkyysxddg





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注册时间：2009/10/9
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刘科元蛋糕学校-橙香马芬蛋糕
　 深圳市刘科元西点蛋糕烘焙培训学校位于全国最前卫.最具活力的城市--深圳.在昆明、长春设有分校，并在缅甸设有分校， 是深圳唯一一家中华人民共和国人力资源和社会保障部颁发培训资格许可证的专业西点蛋糕的技能培训学校。

    刘科元蛋糕学校是以生日蛋糕制作和西点面包制作为主的培训学校。

  配料

　　奶油 150g

　　糖粉 138g

　　全蛋 208g

　　低筋面粉 251g

　　泡打粉  8g

　　柳橙汁 25g

　　橙皮末 1个

　　香吉士片 8片




　　做法

　　1.将奶油切片放于室温软化后放入搅拌缸中，加入过筛好的糖粉以慢速搅拌至颜色变白、体积变大且呈绒毛状。




　　2.将全蛋分次加入做法1中，拌匀至完全吸收。




　　3.将低筋面粉和泡打粉一起过筛后加入做法2中，以慢速搅拌成无干粉状后改中速搅拌至均匀，再加入柳橙汁和橙皮末拌匀成面糊。




　　4.将做法3的面糊装入挤花袋中，挤入马芬纸模至八分满，放上香吉士片。




　　5.放入预热好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤约25分钟后取出即可。