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浓香咖啡蛋糕\|生日蛋糕制作\|生日蛋糕\|
	发起人：lkyysxddg　　回复数：0　　浏览数：5078　　最后更新：2013/1/29 11:52:02 by lkyysxddg

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2013/1/29 11:35:22

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lkyysxddg

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浓香咖啡蛋糕|生日蛋糕制作|生日蛋糕|

深圳市刘科元西点蛋糕培训学校是以西点面包制作和生日蛋糕制作为主的培训学校，根据多年的教学经验开设有生日蛋糕培训，西点面包培训，蛋糕裱花培训，西点制作，高级慕斯制作、生日蛋糕等等的课程，在刘科元蛋糕学校你可以亲自体验做生日蛋糕的乐趣，在这里老师老师会教你制作最漂亮的生日蛋糕。深圳市刘科元西点蛋糕烘焙培训学校欢迎你。

　材料

　　A：全蛋700克，砂糖300克，蜂蜜50克；

　　B：低筋粉320克，泡打粉2克；

　　C：蛋糕油23克；

　　D：咖啡粉10克，清水70克，鲜牛奶70克，色拉油150克。

　　风味特点

　　浓郁的咖啡风味，是啡友们的一大挚爱。

　　小提示

　　咖啡粉的多少可根据不同人的口味酌量增减。

　制作过程

　　1. 先将配方中的所有材料准备好备用。

　　2. 将A部分材料全蛋、砂糖混合拌至糖溶化。

　　3. 加入蜂蜜搅拌均匀。

　　4. 加入B部分材料拌至无粉粒状，将C部分材料加入后先慢后快搅拌，拌打至体积增至为原来的3倍左右。

　　5. 转中速加入D部分材料，边加入边搅拌直至完全混合。

　　6. 将拌好后的面糊加入已预先垫纸的烤盘内。

　　7. 用塑料刮片刮平。

　　8. 入炉以上火180℃、下火130℃的温度烘烤，熟透后出炉。

　　9. 待冷却后分切成等份的两小块。

　　10. 每块的表面抹上巧克力果酱，卷起成卷状，静置成形。

　　11. 待成形后分切成小件。

　　12. 两头粘上黑色巧克力。

　　该配方由深圳市刘科元西点蛋糕烘焙培训学校提供