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　材料：贝果　干酵母3g，高筋面粉400g，全麦面粉80g，温水310g，蜂蜜1大匙，盐1.5小匙。

　　烫面团的焦糖水

　　细砂糖60g，冷水25g，热开水600g，小苏打粉1/4小匙。

　　做法：

　　1、将贝果的所有材料混合,揉成为一个光滑的面团。

　　2、盖上保鲜膜，基本醒发1个小时。蘸高粉戳入不回弹说明发酵完毕。

　　3、将发酵好的面团用手压出空气,揉成长形然后将面团平均分成6等份(每份约135g),将面团滚圆,盖上湿布中间醒发20分钟。

　　4、用大姆指从小面团中心戳入。

　　5、将面团慢慢拉撑开来,成为甜甜圈样式,尽量将孔洞拉大一些,避免再次发酵孔洞缩减。

　　6、间隔整齐排入烤盘中，盖上湿布最后发酵1小时。

　　7、将细砂糖60g和冷水25g放入不锈钢锅中,用中火加热至呈现金黄色的焦糖液。

　　8、然后加入600g热开水及小苏打粉搅拌均匀即成为焦糖水.

　　9、手上沾少许粉，将发酵好的面团用手拿起迅速放入煮滚的焦糖水中(煮开转小火),每一面各煮1分钟。

　　10、煮好的面团用漏勺捞起,发酵时冲上的一面，依然冲上摆放。稍微凉一些沾上芝麻或帕梅善起士粉或是不沾做成原味贝果. 放进已经预热至190度的烤箱中烘烤12-15分钟至金黄色即可。