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卡士达印度白面包

配方材料：


A面团：高筋粉1000克，砂糖40克，蛋清60克,，酵母10克，奶粉50克，纯牛奶50克，清水550克，改良剂5克，牛奶香粉10克，猪油50克，食盐10克


B卡仕达馅：清水85克  即溶吉士粉50克，椰浆，50克


风味特点：卡仕达的风味清香诱人。


小提示：

1：A面团部分制作请参照甜白面包面团的制作过程.

2：B部分制作请参照馅料的制作过程.




制作过程：

1.      取松弛好的面团，将面团用擀面棍压开排气

2.      将面团完全展开

3.      再将面团轻轻卷起

4.      收口时注意收紧，完全粘合

5.      用两手轻轻将面团错光滑

6.      排入烤盘放入发酵柜

7.      醒发100分钟左右取出

8.      入炉以上火190℃，下火160℃的温度烘烤

9.      烘烤15分钟左右，烤好出炉。

10.  冷却后将面包中间切开挤上卡仕达馅即可