深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校讯：从市价格监测中心了解到，受梅雨季节影响，母鸡产蛋量下降，我市鸡蛋价格开始季节性反弹。鸡蛋的出厂价和市场零售价分别上涨了0.3元/斤和0.2元/斤，分别为3.8元/斤和4.4元/斤。至此，鸡蛋终于结束了近两个月来的低迷行情。　　据我市高邮高志养鸡场的统计数据显示，该场洋鸡蛋的出厂价目前已经从上周的3.5元/斤上调到3.8元/斤。五一节后，鸡蛋的出厂价和零售价就开始一路走低，其间虽有所回升，但近期最低还是跌至3.5元/斤以下。

　　随着出厂价的上涨，零售市场也出现变化。昨天，萃园桥、方圈门、荷花池等农贸市场的鸡蛋零售价也从4.2元/斤涨至4.4元/斤。不过，目前市区部分超市的促销价依旧为3.29元/斤。

　　近期鸡蛋价格上涨，主要是梅雨天气导致母鸡产蛋量下降所致。据介绍，目前我市每天鸡蛋的上市量较前期减少了1.5万斤。

　　业内人士认为，鸡蛋价格此轮上行属于恢复性上涨。按照当前的饲料价格测算，鸡蛋的成本在3.7元/斤，蛋价涨到3.8元/斤，养殖户也仅仅重回微利时代。去年同期，梅雨期间我市鸡蛋的市场零售价一度涨至4.8元/斤。相比之下，今年的蛋价仍旧较低。

　　尽管当前鸡蛋的上市量有所下降，但是随着学校放假、建筑工地避暑停工，加之气温升高，市民家庭鸡蛋存贮量减少，鸡蛋的供应充足，所以价格不会大幅上涨。业内人士普遍预测，后期我市鸡蛋的价格将稳定在4.5元/斤左右。

来源：深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校