AC尼尔森数据统计，欧州国家烘焙类产品人均消费能达到40kg，台湾为20kg，香港为10kg，而我国内地估算最多为年均3kg，仅为台湾的15%，连欧洲的10%都不到。随着中国经济的发展，人们对烘焙咖啡类品味健康的产品需求越来越大，烘焙不再是节日的特供，已经成为早餐、休闲茶点，甚至是主餐食的常选，3岁-80岁均是消费群，烘焙产业在我国食品行业中占有的比重越来越大，其发展势头一路高歌猛进。

  近年来，大学生就业形势日益严峻，随着商业经济的高速发展和知识经济的迅猛来临，越来越多的大学生投入到创业的浪潮中，大学生创业也因此成为热门话题，面对当前大学生就业难的形势，大学生进行自主创业不仅可以培养创新能力，使自身素质得到提升，效用最大化，还可以缓解中国就业压力，激活民营体制。而且也很多大学生学习的专业冷门，刘科元烘焙学院曾遇到过很大学生创业-开面包店。他们都有一个共同的答案，就是：“做自己喜欢做的事，不要管别人的评论”创业初期总是有付出，有付出才能得到回报，也许，得到的回报是你意想不到的。特别是烘焙行业，开满大街小巷，说明了烘焙的快速发展。
     


刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院
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