深圳市刘科元艺术西点蛋糕培训学校讯       关于在面粉中是否该添加“增白剂”的题目，以海内一些大型面粉加工企业为代表的“主禁派”，与食物添加剂出产企业为代表的“反禁派”之间的论战由来已久。蛋糕学校，蛋糕制作培训，蛋糕提高班，陶艺蛋糕培训，烘焙技术学校，烘焙学校，西点面包培训，生日蛋糕培训，慕斯培训

               “主禁派”的理由是，增白剂不仅会破坏面粉的营养结构，而且因具有致癌作用会对人体造成危害。“反禁派”的理由相对简朴，不外是针锋相对地提出，增白剂不会对人体构成伤害。孰是孰非，卫生部此番论证终极要给公家一个交代。增白剂到底只是少数经营者的偶然行为，仍是整个行业的潜规则？事关个人安全健康，谁会视为儿戏？然而，信息壁垒的存在使得消费者往往处于弱势地位，监视监管的不力又将消费者推向了更为不利的境地，于是，我们不得不一次次因遭蒙蔽而利益受损，甚至付出惨痛的健康代价。

               于2009年6月1日起实施的《食物安全国家尺度食物添加剂使用尺度》中明确了食物添加剂的使用原则，即“食物添加剂应当在技术上确有必要且经由风险评估证实安全可靠，方可列入答应使用的范围”。这意味着，对添加剂的规范从无害转变到了“必要”，即以前是无害就可以添加，现在是有必要才能添加。不管增白剂对人体是否有影响，卫生部此番都有必要论证增白剂是否面粉所必须。本着对民众安全健康负责，也为了体现法律应有的权势巨子与尊严，面粉中是否必需添加“增白剂”是一个绕不开的内容。在此之前，既然是“尊重消费者选择”，不妨先把面食的所有成分清晰地标注出来———在所有人看来，馒头只是面粉与水的混合物，倘若标明“面粉、水和过氧化苯甲酰混合物”，不知还有多少人能认出这是什么东西！

               添加剂本身或许并没有错，但信息壁垒的存在以及行业的不规范运营，却往往使得消费者对其“杯弓蛇影”甚至“闻风丧胆”。制定和颁布《食物安全国家尺度食物添加剂使用尺度》不失为规范食物添加剂的一次契机，不管什么时候，消费者都有权知道他们到底吃了些什么，只有这样，才能在事关自身利益的食物安全领域投出自己神圣的一票.

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