中国人经商最讲究“天时、地利、人和”， 好的店铺位置是能否赢利的关键。特别在饼店的选址上尤其重要，不管你的品牌度有多高，味道有多好，如果在选择店铺时，不经过认真科学的调研，而是仓促或者盲目开店的话，就很容易失败。在我们接触过的许多饼店中，因为选址不当而造成的失败案例也为数不少。那么，饼店选址到底应该注意哪些问题呢？

　　★ 多调查、少吃亏

　　选择店址时，即使再旺的繁华地段，也会有"死角"，所以在选择时一定要注重亲自调查。调查不只是书本、网络、及收集起来的有关资料。即使看再多的书，在脑海里或纸上设计再多的方案也无济于事，只有请专业的公司或人员亲自到市场了解当地的境况，到大街小巷去多看、多问，才会找到最适合您开店的好店址。
    
　　例：肯德基在计划进入某城市，就会先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料。商圈规划采取的是记分的方法。比如这个地区有一个大型商场，商场营业额在1000 万元算一分，5000万元算5分，有一条公交线路加多少分，有一条地铁线路加多少分等等，这些分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。 通过打分把商圈分成好几大类，有市级商业型、区级商业型、定点（目标）消费型、还有社区型、社、商务两用型、旅游型等等。开出不同类别的店最大化的适应区域消费人群。（比如，社区店、中心店、商超店、校园店等等）

　　市场调查既可以弄清楚店址的具体位置，还能调查诸如周围环境、客流量多少，店址是否具有发展潜力等问题。而盲目选择店址造成失败既令人惋惜，也是难被人原谅的。

　　★目标客户群定位

　　麦当劳的目标消费群是年轻人、儿童和家庭成员。所以在布点上，一是选择人潮涌动的地方，如在和平路、南京路、天津站等交通集散点周边设点；二是在年轻人和儿童经常光顾的地方布点，比如在天津乐园附近设点，深圳欢乐谷等地方便儿童就餐；在新安广场开设店中店，吸引逛商场的年轻人就餐。

　　确定目标客户群重点在哪个商圈，主要目标是哪些？于是在商圈选择的标准上，一方面要考虑店铺自身的市场定位，另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。店铺的市场定位不同，吸引的顾客群不一样，商圈的选择也就不同。

　　★要懂得：高瞻远瞩
　  
　　天有不测风云，别以为你现在选择了一个好店址就可以一劳永逸。店址还会受到很多因素的影响，如有些商店处于闹市区，暂时看来生意很好，但有时也会有难以预料的事情发生，受市政规划不确定因素的影响，遭受未来风险度更大。政府对城市改造、规划的不断深入，越来越多的道路会面临着拓建、改造的可能。如修建立交桥、地铁、拓宽马路等等。

　　(一)　取繁华、避偏僻

　　在市镇上，人流穿往密集的地方就是繁华的地段。从经济学的角度说，市镇上的繁华地段，就是商品交易最活跃最频繁的地方，人们聚集而来，很大程度上就是为了选购商品。将店铺选择在市镇繁华的地段开业，就可以将自己的商品主动迎向顾客，商品能招引顾客，就能起到促销的作用，将生意做红火。因为饼屋是靠销售量取胜的，如果一间饼屋每天营业2000元可以保本的话，销售2500元中500元所带来的利润就是纯利。

　　人气旺盛的地区基本上都有利于开设店铺，火车站、码头、汽车上落站等交通场所，公园、影剧院、大酒店等娱乐休闲场所，大商店、大机关单位、大工厂、学校 、菜市场、大型社区等等的附近，都是开设商店的良好店址。这些地方都可能有较多的人群聚集。只要人一多，就会有消费需求，也就有商业机会。把商店设在这样的商业活动频繁地区，营业额必然提高。这就是所谓"寸土寸金"的地方，有实力的经营者一般都会重金以求。

　　相反，如果商店开在人迹罕至的地方，营业额难以提高租金再便宜也缺乏经营价值 。而在我国的大多数城镇，繁华的地段往往都是集中在T字型和Y字型的路口处。如果选择在此开店，就会有同住宅一样，随着车流量的不断增大，紧邻大马路或主干道而带来的噪声、废气污染，与"绿色、生态、环保、健康"的流行居住趋势背道而驰。故而，在这样的情况下，我们就要采取相关的措施来避免：

　　●   在开设于 T字型和 Y字型路口的店铺前，加建一个布的或者蔑制的围屏，或者围障，或者将店铺门的入口改由侧进，以挡住和避开迎大路而来的风尘。
       ●   在店前栽种树木和花草，以增加店前的生气和消除尘埃。
       ●   尽管经过采用以上的方法对店铺前进行调整，处在此路段经营商务，风尘还是很大，因此，除了勤于店前卫生的清扫和店面门窗的擦洗，还要注意多在门前洒水消尘，以使店前空气更清新。  
      
　　总之，在T字型和Y字型路口处经商，均要保持店内外的干净清洁，特别是经营卫生要求严格的饮食类的生意尤为重要，如果是让风尘沾污了食品，就有可能因为商品不净而无人问津，或者是因为卫生问题被吊销经营执照，或者是因食物不净与顾客引起争讼等等，都有可能导致所经营生意的破败。

　　(二)取开阔避狭窄

　　选择店铺的地址时，也应考虑店铺正前方的开阔，尽量不要有遮挡物，比如围墙、电线杆、广告牌和过大遮眼的树木等等。商店门前的开阔，可以使商店面向四方，不仅使商店的视野广阔，也使处在较远的顾客和行人都可看到铺面，这样利于将商店经营的商品信息传播四方，传给顾客、过往的行人。顾客和行人接受到了店铺的商品信息，就有可能产生前来购买的欲望。

　　在商品经营的活动中，可以说，没有商品信息的传递，就没有顾客，没有顾客就没有生意。如今商品广告的盛行，不就是看中了“商品信息传递”在商品经营活动中的重要性吗？
  
　　对于店面狭窄，或者受遮挡的店铺，改选的对策有四点：

　　●   努力去拆除店前的遮挡物，使店面显露出来；
　　●   对店面狭窄而无法改变，就把店牌加大高悬，使较远的地方张眼就能看到；
　　●   从设计上下功夫，增加色彩冲击力，设计特别图案或雕塑吸引顾客眼球；
　　●   通过电视、电台、报纸、广告牌等新闻媒介，广泛地进行介绍宣传，尽量做到使顾客知道商店的地址、经营的商品，以及商品服务的特点；
　　●   积极参加各种社会福利的赞助活动，以扩大商店的知名度。

　　(三)取南向避东北        

　　店铺应当立求座北朝南，其目的是为了避免夏季的暴晒和冬季的寒风。经商地址的选择，也同样需要考虑避日晒和寒风。那么，最好的也还是座北朝南，即取南向。

　　饼店在进行经营活动时需要比较透彻地展示产品，所以一般的饼店采用玻璃装饰，但进出的顾客人比较多，难免会受到一定的空气、噪音等影响。如果店门是朝东西开，那么，在夏季，阳光就会从早晨到傍晚，通过玻璃照射到店内。夏季火辣辣的阳光进入店内首先受到干扰的是店员。店员在烈日的暴晒之下，口干舌燥，头冒金星，全身大汗，很难坚持良好的工作情绪。店员工作情绪低落，或自找遮阳物，或仅管纳凉，或电扇冷气猛吹，处在这样境况下的店员，必定心烦气燥，因而也就势必对经商者视为“上帝”的顾客简单应付，甚至粗暴对待。如此这般，当然也就谈不上做买卖了。

　　第二受干扰的就是商品。产品在烈日的暴晒之下，面包容易干皮，严重影响冻饼 蛋糕等冷藏产品的质量。

　　第三受干扰的就是顾客。商店在烈日之下热气逼人，对顾客来说，不是迫不得已就不会登门。再者就是，没有顾客愿意在烈日暴晒之下选择商品。

　　如果是非要选在朝东西方和西北方的地址，就要采取措施：

　　●   在夏季，可在店前撑遮阳伞、挂遮阳帘、搭遮阳篷等等，以避免烈日的直接暴晒。

　　●   在冬季，则需要给商店挂保暖门帘，在店内安装暖气设备，使店内温度回升，造就一个适应人们进行正常的经营活动的环境。

　　（四）取居住聚集避疏散

　　居民聚居、人口集中的地方是适宜开店的。因为人口一多，对商品和各类服务的需求也大，商业机会也就比较多。但家庭的收入水平也将会决定消费水平，因此，附近人口收入水平对店址地理条件有决定性的影响。家庭人均收入可通过入户抽样调查获取。

　　如长沙西郊某商厦在选址的时候，就对周围一至两公里半径的居民按照分群随机抽样的方法，抽取出家庭样本3000个。经过汇总分析，这3000户居民中，人均收入在每月两千元左右的约占40％，1000－1500元的占20％，1000元的占20％，人均月收入800元以下的占10％；人均月收入2500元以上的约占10％。由此说明，该地区居民大都是工薪族家庭，属于中等收入水平。商店在选择店址时，应以处于青年和中年顾客，社会经济地位较高，可支配收入较多者居住区域作为优先店址为佳。旅客上车、下车人最多的车站，或者在几个主要车站的附近，都是上班族与学生上学聚集的地方，不可错失。

　　（五）取拐角避坡路
      
　　拐角的位置往住是很理想的，它们在两条街的交叉处，可以产生"拐角效应"。拐角位置的优点是：可以增加橱窗陈列的面积。两条街道的往来人流汇集于此，有较多的过路行人光顾；可以通过两个以上的入口以缓和人流的拥挤。
　　
　　由于商店位置面临两条街，选择哪一面作为自己商店的正门，则成为一个十分重要的问题。一般的做法是，选择交通流量大的街道作为商店的正门，即店面；而交通流量小的街道一面则作为侧门。

　　在正常情况下，商店场所地面应与道路路面基本处在一个水平面上，这样比较有利于顾客入店，被认为是理想的地理位置。商店设在坡路上，一般认为是不可取的，因为人在下坡时有惯性往下冲，注意力往往集中在斜坡上，对你的店关注自然减少，另外停车也不方便。然而，有一些商店会遇到此种情况，如位于山城的商店。因此，如果商店不得不设在坡路上的话，就必须采取：

　　●   考虑在商店与路面间的适当位置设置入口，以方便顾客进出。

　　●   在橱窗的位置、通道的安排、商品的陈列等方面，都应当有适当的设计。

　　（六）同行密集生意好                                        
　　
　　“货比三家”是很多人经常采取的购物方式，选择许多同类店铺集中的街区，更容易招揽到较多的目标消费群体，而不要担心竞争激烈，相关店铺聚集有助于提高相同目标消费群的关注。经商古训"同行密集客自来"，人流吸引人流，商业吸引商业，生意大家做，才能造成一方繁荣的景象。随着时代的发展，商业经营形式在发生着变化，也提升着档次。这让我们明白在商业经营中某一些街道或地点，集中经营同一类商品，以其商品品种齐、服务配套完善为特色，可吸引大量慕名而来的顾客。同时竟争相对激烈，生意想做得红火，必需注意差异化经营。

　　(七) 一条街取首尾店铺

　　在一条商业街道上，首尾店铺一般是最理想的。顾客在逛街时，为了能预先保持好的体力，会先购买一些面包边逛边吃，这时取首间店铺是再好不过的。在逛完一条街时，顾客会感到很疲惫，于是在街尾开设这样一个休闲食品店，可以使顾客在此饮食、休息片刻。

　　(八) 选适合停放车辆地方、小心在受交通管制的街道选址

　　很多城市为了便于交通管理，在一些主要街道会设置交通管制，例如单向通行、限制停车、限制车辆种类、限制通行时间等等，但往往这种地方是人流量集中点，选在这里都要考虑得到多少和失去多少。也尽量不要在道路中间设有隔离栏的街道开店，因为这样会限制对面的人流过来，即使你的店铺招牌做得再惹眼，对面的顾客也只能“望店兴叹”。交通方便是选择店铺位置的条件之一，店铺附近最好有公交车站点，以及为出租车提供的上下车站等。另外，店铺门前或附近应该有便于停放车辆的停车场或空地，这样会更方便顾客购物。

　　选择经商店铺位置需要考虑的因素还有很多，比如卫生环保、租期、竟争对手的实力、风水学等等，这要根据你经营什么类型的店,而具体问题具体分析.但如果你能够按照上述几个方面去做，相信要找到适合自己的店铺位置还是不难的。

　　有了好的店铺，还要有好的形象。