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元宵与汤圆的关系|烘焙培训学校

作者:刘科元蛋糕学校发布时间：2013/2/21 阅读次数：2291 字体大小: 【小】【中】【大】

深圳刘科元烘焙学校讯：眼看元宵节又要到了，今儿去了超市，都是在促销汤圆。各种馅料的元宵和汤圆都摆上了柜台最显眼的地方。烘焙培训学校种类、品牌繁多的元宵节食品让郭先生眼花缭乱，不知挑选哪种是好。哪里有好的烘焙学校

汤圆图片/刘科元烘焙学校/烘焙制作

　　“开始光顾着挑口味了，可仔细一看，外包装上有的写着元宵，有的写着汤圆。两个都圆溜溜的，再看配料又都是糯米面做的，实在是没看不出来两者到底有啥不同？”前前后后连配料带外观看了好几遍，仍未找到元宵和汤圆之间有何区别。20日，郭先生向本报打来电话求解。

　　郭先生不知道汤圆和元宵到底有啥区别？那你知道吗？随后，记者将郭先生的疑问发布在本报腾讯官方微博和微信上。“南方包汤圆，北方滚元宵。”仅仅40分钟时间，就已经有113位微博网友向郭先生普及知识。不过，这其中也有同郭先生一样，认为二者没有什么差别的网友。

　　“汤圆个小，元宵个大；汤圆是包的，元宵是滚的；汤圆只能煮，元宵可以油炸。”与腾讯微博网友“郑强”的给力答案所述相同，虽然汤圆与元宵的主要原料都是糯米面，但是其制作方法却不同。汤圆是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”起来的。而元宵是把馅扔进糯米面中，一边滚一边洒水，直到馅料粘满糯米面滚成圆球方才大功告成。但是因为元宵是用干粉滚制而成，而汤圆是用烫后的湿糯米粉包成，所以就淀粉消化角度来说，元宵比汤圆更难消化；而对于消化脂肪有困难的人来说，汤圆则更麻烦一些。

来源：深圳刘科元西烘焙培训学校

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