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清爽怡人的樱桃芒果慕斯
发布时间：2016/6/14  阅读次数：2325  字体大小: 【小】 【中】【大】

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食材  

6寸方形慕斯圈
海绵蛋糕底
2片
芒果味果珍粉
100g
水
200g
吉利丁片
1.5片
淡奶油
200g
白砂糖
10g
樱桃果酱
20g
樱桃十几粒  

步骤

①淡奶油加糖打发7,8分，吉利丁片在冰水（不在配料中）中泡开，水加热到60度倒入果珍粉中搅拌均匀，再投入挤干的吉利丁片。放凉后加入奶油搅拌均匀成慕斯糊。
②在一个平盘里放入慕斯圈，放入一片蛋糕底。

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③倒入慕斯糊250g。
④再放入一片蛋糕底。

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⑤倒入剩下的慕斯糊。
⑥放冰箱冷冻4小时，用刀划一圈，再用吹风机吹几圈，脱模。
⑦切成正方形，抹上一层果酱，在摆上樱桃做装饰。

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