火焰冰淇淋蛋糕制作/刘科元蛋糕学校
发起人:cy00  回复数:0  浏览数:2561  最后更新:2012/10/8 9:59:06 by cy00

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2012/10/8 9:59:07
cy00





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火焰冰淇淋蛋糕制作/刘科元蛋糕学校

为满足市场的需求,从单一口味的冰淇淋演变到百变风味的冰淇淋,不但从色泽上惹人喜爱,制作也简单哦。

配料   焦糖冰淇淋 300g

  黑莓果酱 200g

  蛋白 5个

  白砂糖 200g

  现成蛋糕 400g

  

  做法

  1. 在900ml布丁盆中铺双层保鲜膜。注入焦糖冰淇淋,轻轻抹平。铺上黑莓果酱,再加香草冰淇淋。盖好,冷冻至少2小时。

  2. 加热烤炉至200度。打散蛋白至发泡,拌入糖。蛋糕切片,修成布丁盆大小的圆形,叠放在一起,轻轻按压。


  3. 取出冰淇淋,脱去保鲜膜。铺在蛋糕上。将蛋白霜均匀涂在蛋糕和冰淇淋上,不留缝隙。烤焙4-5分钟,即可。



来源:深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校