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刘科元蛋糕学校-巧克力榛果慕斯
刘科元蛋糕学校-巧克力榛果慕斯
发起人:lkyysxddg 回复数:
0
浏览数:
2228
最后更新:2012/11/18 19:03:43 by lkyysxddg
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2012/11/18 19:03:24
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#1
lkyysxddg
角 色:管理员
发 帖 数:173
注册时间:2009/10/9
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刘科元蛋糕学校-巧克力榛果慕斯
深圳市
刘科元
西点蛋糕烘焙培训学校是以
生日蛋糕制作
和
西点面包制作
为主的培训学校.
蛋糕体
配料
蛋白 135g
细砂糖 45 g
杏仁粉 30 g
糖粉 90 g
低筋面粉 40 g
榛果粉 60 g
做法
1. 蛋白、细砂糖混合打发至坚挺制作蛋白霜
2. 加入过筛好的杏仁粉、糖粉、低筋面粉、榛果粉混合
3. 装入12号圆形花嘴内挤成直径5.5cm的漩涡状
4. 以180℃烘烤20分钟。