椰皇卷 发布时间：2011-9-18  阅读次数：463  字体大小: 【小】 【中】【大】

椰皇卷

材料

蛋糕体一块（制作请参考第00页虎皮蛋糕的蛋糕体制作，但厚度只需2cm）椰子馅适量。

椰子馅材料：

A：牛油50克；砂糖30克，蛋黄50克；

B：椰蓉50克；低筋粉15克

C：椰子香粉5克。

风味特点

  仔细咀嚼，椰蓉的香味越发浓郁。

小提示

  果酱不宜抹得过多，避免蛋糕易裂。

制作过程

1．  先将配方中的所有材料准备好备用

2．  将A部分材料蛋黄倒入盆中

3．  加入A部分材料砂糖

4．  加入A部分材料牛油混合至糖溶化。

5．  加入B部分材料搅拌均匀

6．  加入C部分材料，搅拌均匀。

7．  将搅拌好的椰子馅用刮板在蛋糕表面抹平。

8．  表面刷上蛋黄液，

9．  用魔术棒向左划出纹路

10．              再向右画出纹路

11．              入炉以上火180℃，下火130℃的温度烘烤熟透后出炉即可，

12．              出炉冷却后分切成条状。



 

椰皇卷

材料

蛋糕体一块（制作请参考第00页虎皮蛋糕的蛋糕体制作，但厚度只需2cm）椰子馅适量。

椰子馅材料：

A：牛油50克；砂糖30克，蛋黄50克；

B：椰蓉50克；低筋粉15克

C：椰子香粉5克。

风味特点

  仔细咀嚼，椰蓉的香味越发浓郁。

小提示

  果酱不宜抹得过多，避免蛋糕易裂。

制作过程

1．  先将配方中的所有材料准备好备用

2．  将A部分材料蛋黄倒入盆中

3．  加入A部分材料砂糖

4．  加入A部分材料牛油混合至糖溶化。

5．  加入B部分材料搅拌均匀

6．  加入C部分材料，搅拌均匀。

7．  将搅拌好的椰子馅用刮板在蛋糕表面抹平。

8．  表面刷上蛋黄液，

9．  用魔术棒向左划出纹路

10．              再向右画出纹路

11．              入炉以上火180℃，下火130℃的温度烘烤熟透后出炉即可，

12．              出炉冷却后分切成条状。