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绿茶椰香包
发起人：cy00　　回复数：0　　浏览数：3710　　最后更新：2011/10/18 10:12:00 by cy00

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2011/10/18 10:08:46
cy00





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发 帖 数：358
注册时间：2011/9/7
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绿茶椰香包
茶叶是富含维生素K的饮品，而且还含维生素C等成分，具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有利。
茶中含有氟、茶多酚等成分，饮茶能防龋固齿。
茶中维生素A、维生素E含量丰富，并含有多种抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美饮料，有助于保持皮肤光洁白嫩，减少皱纹，还能抗氧化、防辐射、提高免疫力、预防肿瘤。
茶叶还具有提神醒脑、振奋精神、增强免疫、消除疲劳等作用。



绿茶椰香包

材料：

A面团：高筋粉1000克，砂糖200克，全蛋100克,，酵母10克，奶粉50克，清水550克，改良剂3克，牛奶香粉10克，酥油100克，食盐10克。

B绿茶椰香馅：绿茶粉10克，牛油20克，椰丝50克（拌匀即可）



风味特点：松软适口，绵甜美味。



小提示：

A面团部分制作请参照甜面团的制作过程.





制作过程



1:取6个60克松弛好的面团，将面团压扁排气。

2：包入绿茶椰香馅

3：收口是一定要收紧

4：将包好馅料的面团擀开

5：用到划出三块

6：将面团编处辫子的造型

7：排入烤盘放入发酵柜。

8：醒发100分钟，扫上鸡蛋液

9：挤上刘师傅耐烘焙蓝莓果酱

10：在面包表面撒上杏仁片

11：入炉以上火180℃，下火190℃的温度

12：烘烤15分钟左右，烤好出炉。





来源：深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校