全国最专业的烘焙大师教您如何做蛋糕
	发起人：linlijuan　　回复数：0　　浏览数：4561　　最后更新：2011/8/22 10:26:19 by linlijuan

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linlijuan 发表于 2011/8/22 10:25:05 编辑 删除

全国最专业的烘焙大师教您如何做蛋糕 惹人喜爱的布朗尼蛋糕，浓浓的咖啡口味，尝之能精神抖擞，大家快点来动手喽～ 配方 面糊 A 水 450 克，砂糖 400 克 ，牛油 350 克 B 咖啡 50 克 C 巧克力 180 克 D 鸡蛋 225 克 E 高筋粉 350 克 ，食粉 18 克 ，可可粉 45 克 F 白兰地酒 50 克 浆糊 巧克力 1000 克，淡奶油 1000 克 风味特点： 浓情咖啡味，口感松软。 小提示： 切的时候注意力度。 制作步骤： 面糊部分： 1. 先将配方中所有材料准备好待用 2. 用电糍炉将 A 部分材料煮开，加入 B 部分材料用搅拌透彻。 3. 加入 C 部分材料用中速搅拌至无颗粒。 4. 加入 D 部分材料搅拌均匀。 5. 加入 E 部分材料搅拌至无颗粒状。 6. 最后加入 F 部分材料搅拌至透彻。 7. 入烤盘，以上火 200 ℃，下火 180 ℃熟透出炉。 8. 待冷却后用沿慕斯模具切成备用。 浆糊部分： 9. 准备好材料 10. 将巧克力用电磁炉煮开。 11. 加入淡奶油搅拌至无颗粒。 12. 待冷却倒一半在预先备好的步骤 8 内，分二次加入。放入冰箱冷藏 30 分钟。取出模具周围用火枪烧至脱模。切成同等的小方块。表面放上一颗腰果，纸牌装饰完成。