如何制作芒果布丁-深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校 | |
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发起人:cy00 回复数:0 浏览数:4327 最后更新:2011/10/29 10:12:52 by cy00 |
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cy00 发表于 2011/10/29 10:09:05
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如何制作芒果布丁-深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校 据中医食疗性味分析,芒果属於性平味甘丶解渴生津的果品。 吉利丁片:15g 芒果果泥:100g 纯牛奶:40g 纯净水:150g 细砂糖:20g 风味特点:蠢蠢欲动的样子,香滑嫩口的享受 大师叮嘱:果冻出模时一定要注意不要出烂影响了外观 制作过程 1、 将水倒入锅中 2、 再倒入砂糖 3、 再将牛奶加入 4、 倒入芒果果泥并煮开 5、 待以上混合物冷却至65度左右加入泡软的吉利丁片搅至完全溶化 6、 将调好的布丁倒入模具9分满后放入冰箱冷藏半个小时 7、 将冻好的布丁出模后放在金托上 8、 放上巧克力配件和红樱桃装饰即可 来源:深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校 |