无糖食品并非不含糖类，只是不含易引起血糖快速升高的葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖。无糖食品口感香甜，是因加入了代糖，如木糖醇。代糖对血糖没什么影响，但甜度不亚于普通白糖。    “无糖”也能升血糖

    降糖食品多添加膳食纤维，可减缓血糖升高、防治便秘，但没有吃得越多，降餐后血糖越多的功效；加入降糖微量元素的食品，可能会产生蓄积中毒，长期服用可能造成肾损害。无糖食品本身也是用粮食做成，与米饭、馒头一样，吃进人体内会分解成葡萄糖，导致血糖升高。

    用“心”选购糖尿病食品

    1．像对待普通食品一样看待糖尿病食品：糖尿病食品不是降糖法宝，不能代替药物，也不可替谷类、蔬菜、水果、肉类等代日常的天然食物。

    2．有计划进食：与同类的普通食品进行热量交换，并列入全天的食谱之中。

    3．认真看包装上的营养标签：许多糖尿病食品只是减掉了糖，脂肪含量却不低，可间接导致血糖升高。

    4．根据需要选择：平时很少吃粗杂粮和蔬菜的患者可选择添加膳食纤维的糖尿病食品；反之，不必刻意吃糖尿病食品。

    5．孕妇慎吃糖尿病食品：粗杂粮、豆类或其制品，奶类或其制品，含糖低的蔬菜、水果、鱼类等，都有帮助稳定餐后血糖的作用，可按照糖尿病饮食原则加以选择

来源：深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校