◇样板店





新建烘焙连锁店第一家店最好是样板店，可以对品牌价值和形象的树立起到良好的确立和推广作用，通俗来说必须做到首开必胜。因此，在选址时必须要充分考虑到市口位置、店型结构、装修风格、产品种类和品相及店面管理等综合因素。





能否称之为“样板店”应该具备以下条件：





1、好的市口位置：尽可能多的让人轻易看到；





2、好的店型结构：应该横向开阔，通透性要好，千万不能过于纵深狭窄；





3、好的装修风格：按照确定的品牌定位和品牌符号，找专业设计进行装修设计，务求突出品牌形象和品牌价值，为下一步各连锁店的开店奠定装修基调；





4、好的产品品项：产品品项一定要丰富齐全，做工精致，产品新鲜，顾客选择空间比较大；5、好的产品陈列：整齐美观，饱满丰盈，主题鲜明，重点突出。





◇战略店





样板店开完之后就要迅速的在区域市场进行战略布局，选择合适的位置和合理的门店分布点选择店址开店，完成区域内的消费辐射。战略门店的选择以门店对周边辐射的广度为主，兼顾市口位置和客流等因素，前期可以不以盈利为主，进行战略布点和竞争阻断。





◇盈利店





开完样板店和战略店之后，这时候着重要考虑的就是开盈利性的门店，必须对选择和客流以及商圈进行综合评判，确保开出的店可以为公司带来效益，以保证公司进入收支良性循环，这样企业才能持久。盈利型门店今后重点选择方向：





1、特级商圈型门店：尽管租金不菲，但是因为客流非常积聚，进店人数众多，客单价相对较高，此类门店可以选择并多有盈利；





2、聚客点型门店：

电影院、公园、游乐场，舞厅等娱乐场所

，

大工厂、机关的附近

以及车站、码头、菜场等人流相对集中的地点。流动性相对较大，消费特点快捷、便利，客单价相对不高，但交易频率和交易量较大；





3、大型社区店：社

区住户数量至少1000户以上。其消费习性为消费群稳定，讲究便利性、亲切感，

重复

购买率

较

高

。





4、校园型门店：

附近有一所或以上的学校，

特点是以学生消费群体居多，消费金额和消费力尽管不高，但是成交量比较大。尤其是封闭式的校园型门店，最适宜开店。





◇个性店





完成以上门店的开发和拓展之后，品牌实际上已经完成了初期的塑造和推广，客户群也得到了一定的开放和维护，品牌价值和形象已经在顾客心目中奠定了基调，这时候对品牌和产品的惯性理解可能会逐步丧失掉一部分顾客。因此，这时候企业需要反思：品牌在过去一段时间的运营中有哪些价值传播或产品定位与顾客的心理需求存在较大差异的？区域市场中竞争品牌在现有产品结构和经营模式中还有哪些短板或延伸空间？国内外行业中目前正在流行的趋势是什么，能否结合本埠市场进行创新性的引入？开发个性化的门店是提升品牌美誉度和改变顾客对品牌惯性理解的一种很好的方法。





个性化店的概念可分为两种，一种是产品个性化，主要是抓住时下年轻人求变、求新的特性，提供独一无二的个性化产品，如

蛋糕DIY馆、YY甜甜圈

等，提供具有独特创意的产品，满足一部分追求个人风格、品位的消费者需求。另一种是门店个性化，如强调门店的独具个性和文化，这较能让消费者产生认同感。





开个性化店，需要有独特的思路和品位，不求豪华，

但是要求

时尚前卫，包装精美，产品面向都市新贵，另类张扬。此外，

策划

者要多与消费者沟通，以便更好地适应个性化需求。