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刘科元蛋糕学校--淮山蛋糕
发起人：lkyysxddg　　回复数：0　　浏览数：4050　　最后更新：2013/1/20 16:46:54 by lkyysxddg

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2013/1/20 16:43:27
lkyysxddg





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刘科元蛋糕学校--淮山蛋糕
　

深圳市刘科元西点蛋糕烘焙培训学校是以生日蛋糕制作和西点面包制作为主的培训学校。刘科元蛋糕学校秉着

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    配方：

　　熟淮山150克，牛油100克，糖粉150克，全蛋60克，低筋面粉200克，泡打粉4克，粟粉30克，鲜牛奶40克，杞子适量。




　　风味特点：杞子与淮山的搭配更有一番风味。




　　小提示：淮山煮熟后，最好先压烂，这样搅拌更均匀。

制作步骤：

　　1. 先将配方中的所有材料准备好备用。

　　2. 把烤熟的淮山肉倒入机桶。

　　3. 加入糖粉，混合均匀。

　　4. 加入牛油，搅拌均匀。

　　5. 加入全蛋，完全拌匀，直至光滑。

　　6. 加入低筋面粉、粟粉、泡打粉、拌至无粉粒，拌透。

　　7. 分次加入鲜牛奶搅拌均匀。

　　8. 装入裱花袋，挤入纸托内，八分满即可。

　　9. 表面撒上杞子。

　　10. 入炉，以140°C的炉温烘烤，约烤25分钟。烤至完全熟透出炉。




　　该配方由深圳市刘科元西点蛋糕烘焙培训学校提供