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刘科元蛋糕学校--红枣桂圆蛋糕
发起人：lkyysxddg　　回复数：0　　浏览数：4979　　最后更新：2013/1/27 16:25:27 by lkyysxddg

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2013/1/27 16:25:06
lkyysxddg





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刘科元蛋糕学校--红枣桂圆蛋糕
　　

  深圳市刘科元西点烘焙培训学校是以生日蛋糕制作和西点面包制作为主的培训学校，从2002

年开办学校到现在有一套完善的系统的教学方案，我们学校还拥有一批雄厚的师资力量，在刘科元蛋糕学校你可以学到最正宗的西点面包、西式糕点的制作。刘科元蛋糕学校根据不同学生的需求开设了很多针对性的课程，比如：西点面包培训，生日蛋糕制作，蛋糕裱花培训，高级慕斯制作等等的课程。哪里有最好的西点面包培训学校，深圳市刘科元西点蛋糕烘焙培训学校是你最好的选择，现在报100

天生日蛋糕和西点面包全科班就可以获得6000

元的大礼包。





配料




　　红枣 1小把

　　桂圆 12颗

　　鸡蛋 3只

　　红糖 30g

　　白糖 30g

　　低粉 120g

　　小苏打 3g

　　植物油 60g

　　煮红枣的水 30g




　　做法




　　1. 红枣、桂圆都用温水泡一泡，洗一洗。

　　2. 红枣去核切碎，桂圆也去核切碎。

　　3. 切碎的红枣和桂圆，放入小锅里加水煮到变软即可。捞出控干水份，煮红枣桂圆的水不要倒了，下面会用到。

　　4. 鸡蛋加入所有的糖打发。先高速后低速打发至体积膨大，提起打蛋头，蛋液会滴落，然后会堆起几秒钟，再慢慢还原的状态。

　　5. 倒入煮红枣的水和油，从底部向上翻拌。再分三四次筛入混合的低粉和小苏粉，轻而快速的从盆底向上翻拌均匀。

　　6. 最后再加入红枣桂圆翻拌均匀，倒入蛋糕烤盘里，以170℃烤焙25-30分钟，即可。