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刘科元蛋糕学校--酥核桃蛋糕
发起人：lkyysxddg　　回复数：0　　浏览数：5147　　最后更新：2013/2/23 17:39:26 by lkyysxddg

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2013/2/23 17:38:53
lkyysxddg





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刘科元蛋糕学校--酥核桃蛋糕
　  深圳市刘科元西点蛋糕烘焙培训学校教你如何制作酥核桃蛋糕，深圳市刘科元西点蛋糕培训学校是以西点面包制作和生日蛋糕制作为主的培训学校，根据多年的教学经验开设有蛋糕培训，西点面包培训，蛋糕裱花培训，蛋糕面包培训，裱花培训，深圳西点面包、深圳蛋糕裱花培训，深圳西点面包培训等等的课程，在刘科元西点面包培训学校你可以亲自体验做蛋糕面包的乐趣，在这里老师老师会教你制作最漂亮的西点面包。深圳市刘科元西点面包培训学校欢迎你。





配料

　　黄油A 100g

　　黄油B 25g

　　糖粉A 50g

　　糖粉B 25g

　　全蛋 2个

　　泡打粉 2.5g

　　核桃仁（切碎） 50g

　　低筋面粉 100g

　　高筋面粉 25g




　　做法

　　1. 烤箱预热至170℃。

　　2. 将黄油B放入搅拌盆内软化，加入高筋面粉和糖粉B揉成光滑面团装入保鲜袋中，放入冷冻室直至变硬。

　　3. 另一盆内软化黄油A，分次加入糖粉A打发至蓬松发白。

　　4. 将鸡蛋搅匀，分次加入作法2中，用力搅打至完全融合。

　　5. 将低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛后倒入作法3中，搅拌均匀成蛋糕糊。

　　6. 烤盘内抹一层黄油，倒入蛋糕糊，至一半满。

　　7. 加入核桃仁，稍微搅拌。

　　8. 取出冷冻硬面团，用擦丝器擦成细丝，洒在蛋糕糊表面。

　　9. 放入烤箱烘烤25分钟即可。