前两天试做了下紫色的棒棒糖，用紫色色素调在白巧克力里，然后裹在蛋糕球上。可是调出来的紫色巧克力带紫色点点，感觉就像有点不均匀而产生的点点，但怎么搅都有点点，后来换了个淡黄色的巧克力，加紫色色素，带点点的问题有所好转，可是调出来的巧克力很稠，没法淋在巧克力上，所以裹出来的棒棒糖表面不是很光滑。本以为是温度不够高造成巧克力过稠，可是再低温加热还是很稠，应该怎么办才是调出液体状的紫色巧克力呢？大家指点下哈，谢谢。