[align=left]制作配方：

[/align]

[align=left]A:

[/align]

[align=left]高筋面粉：

800

克

[/align]

[align=left]低筋面粉：

200

克

[/align]

[align=left]砂糖：


60



克

[/align]

[align=left]盐：


20



克

[/align]

[align=left]改良剂：


10



克

[/align]

[align=left]干酵母：


12



克

[/align]

[align=left]奶粉：


40



克

[/align]

[align=left]水：


580



克

[/align]

[align=left]正义起酥油：

100

克

[/align]

[align=left]B

：

[/align]

[align=left]葡萄干：


150



克

[/align]

[align=left]核桃：


100



克

[/align]

[align=left]

[/align]

[align=left]制作步骤：

[/align]

[align=left]1、



将

A

材料混合加入，搅拌扩展状态。

[/align]

[align=left]2、



将面团加入

B

材料拌均匀。

[/align]

[align=left]3、



基本发酵

40

分钟—

1

小时。

[/align]

[align=left]4、



分割

200

克，涂上蛋液蒸气

5

秒上下滑

220/180

烘烤约

15

—

17

分钟。

[/align]

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