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烘焙店面营销\|西点面包店\|刘科元西点学校\|
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lkyysxddg

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烘焙店面营销|西点面包店|刘科元西点学校|

店庆活动是烘焙饼店发展过程中一个非常重要的环节，|面包烘焙店|但是现实生活中有一些中小型烘焙饼店对此却并不是很在意，结果让竞争对手占尽先机，并且收益颇丰。烘焙饼店为什么要做店庆呢？通过店庆活动能获得哪些收益呢？|西点面包店|刘科元西点学校|
1、通过造势对市场进行强刺激；
　饼房在做店庆活动时，在宣传力度上会比常规促销活动更广、更深，而人力、物力和时间的投入也更多。以此来宣示品牌或饼房的实力，短时间内在当地成为话题并形成高关注度。
2、提升单店盈利能力；
店庆的目的不是涸泽而渔，而是为了唤醒以饼房为中心3到5公里范围内的顾客或者潜在顾客，让他们参与到店庆活动中。利用店庆活动时派发给顾客的礼品和礼券，使顾客能够来店里进行再次消费，使这些客户能够有效地支持单店业绩，提高单店盈利能力。
3、锁定顾客；
一般而言，顾客是没有忠诚度的，但是通过店庆可以对顾客进行强刺激，增强饼房与顾客之间的互动，形成顾客粘性。
4、牵制对手；
　通过店庆，强势地将顾客吸引并停留在自己的饼房，不仅可以提高自己的销售量和知名度，还可以消弱竞争对手的顾客入店率和回头率，有效地打击销售半径竞争对手。
5、回笼资金；
　烘焙产品的促销、店内其他附加产品的促销或者会员卡的促销都能有效地使饼房进行资金回笼，宽松饼房流动资金的资金链，促进饼房更好更快地发展。
6、锻炼队伍，发展培养后备人才；
　　店庆活动是整个店面活动的集大成，它涉及店面工作的所有细节。即使是一个新员工，在认真完成店庆活动之后，就基本已经有能力担任领班了。并且在店庆活动中，您也可以对员工进行单方面的考核，以发现更多的后备人才。
7、形成模式，达到可复制程度；
　　不管任何一场店庆所达到多么大的规模和业绩，都带有一定的偶然性。只有不断的进行锤炼以形成一种模式，才能拥有很强的复制程度。例如成功的店庆模式可以向县级、城乡结合部或者农村等，向下进行复制。
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