烘焙精品配方:抹茶芝士蛋糕 | |
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发起人:linlijuan 回复数:0 浏览数:3445 最后更新:2009/9/27 17:50:53 by linlijuan |
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linlijuan 发表于 2009/9/27 17:50:54
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烘焙精品配方:抹茶芝士蛋糕 制作材料: cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g 抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g 蛋黄40g(约2个)/细砂糖35g 蛋白120(约3个)/细砂糖70g 制作方法: 1.将材料a隔水加热融化,搅拌均匀 2.材料b过筛后拌入芝士糊,再加入蛋黄和35克细砂糖 3.蛋白加糖打至湿性发泡,分次拌入芝士面糊 4.将面糊倒入模型,烤箱预热150度,热水烘烤30钟,关掉上火继续烘烤30分钟 |