奶油

薄脆饼
原料

        占比        配方

1        配方2        配方3
高粉        50％                       
低粉        50％                       
淀粉酶        1％                       
糖        1％                       
麦芽萃取物        0.5％                       
酥油        16％                       
碳酸氢钠        0.2％                       
酵母        1.7％                       
盐        1.2％                       
水        34％                       
                               
                               
                               
                               
                               
                               
                               
30°4-16小时    高250° 低210° 5′