甜面包的配方精品
	发起人：guojian　　回复数：0　　浏览数：4867　　最后更新：2009/10/20 9:30:52 by guojian

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guojian 发表于 2009/10/20 9:30:53 编辑 删除

甜面包的配方精品 甜面的新品配方 单位        //克// 高筋粉      5000 糖          1000 孝母        80 改良剂      20 香粉        20 奶粉        200 水          2500 黄油        500 盐          50 蛋      500 制作过程： 1`  将高粉，糖，孝母，改良剂，香粉，奶粉放入缸中搅拌两分钟/ 2`  将水慢速加入，后改快速搅拌到面筋扩散。 3`  将黄油，盐用慢速加入搅拌三分钟后改快速搅拌五分钟左右， 直到面筋扩散为止！！！！