堤拉米苏
	发起人：guojian　　回复数：0　　浏览数：4558　　最后更新：2009/10/20 9:42:58 by guojian

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guojian 发表于 2009/10/20 9:42:59 编辑 删除

堤拉米苏 蛋黄…2个 糖…2汤匙 牛奶…2/3杯 面粉..2汤匙 鲜奶油…1杯 奶油起士…200克 海绵蛋糕(切成六毫米厚片)1/2个 巧克力粉适量 云呢拿香油少许(应该是香草精) 咖啡糖浆：糖2汤匙 即溶咖啡2汤匙 干邑少许   制作方法 (1)咖啡粉用四汤匙热水泡冲好，再加入糖和干邑拌匀备用。 (2)蛋黄加入面粉中搅拌，再加入糖和加热了的牛奶，拌匀后用筛过滤。 (3)用小火将面浆加热及不停搅匀，但不可使面浆沸腾．将面浆倒入大碗中，加入云呢拿香油后放在冰水上面冷却，要不停拌匀。 (4)奶油起士用打蛋器打成糊状，并将面浆加入拌匀，鲜奶油打松后一并加入面浆中拌匀。 (5)把海绵蛋糕铺在糕盘底，扫上厚厚的咖啡糖浆，倒入 1/4 量的起士面浆，重复做三次，然后放入冰箱冷冻，待凝固后便可在顶层洒巧克力粉。