巧克力千层蛋糕 | |
![]() |
发起人:guojian 回复数:0 浏览数:3783 最后更新:2009/10/20 10:15:46 by guojian |
发表新帖 | 帖子排序: |
guojian 发表于 2009/10/20 10:15:46
|
巧克力千层蛋糕 ![]() ②巧克力420克; ③低筋粉70克; ④奶油220克; ⑤巧克力450克; ⑥动物鲜奶油300克、转化糖50、奶油180克; ⑦苗普克林姆360克、巧克力480克、鲜奶油500克。 制作方法: 蛋糕部分 1、①部分搅拌成乳白色,隔水加入溶化好的②部分拌匀。 2、再慢慢加入过筛的③部分拌匀,最后加入溶化的④部分。 3、静置冷藏30分钟,入盘烘烤,厚度约为2cm。 4、上火温度180℃、下火140℃;烘烤时间25分钟。 软质巧克力部分: 1、⑥部分煮开加入细碎粒的⑤部分。冷却备用。 装饰部分。 2、一层蛋糕淋一层软质巧克力,切成长11cm、宽4cm/块。 3、上面再交错挤圆点克林姆、鲜奶油。 4、再放一层硬质巧克力,再挤上圆点克林姆、鲜奶油。 5、再放一层网状硬质巧克力,挤上鲜奶油插上标志牌即可。 |