配方
　 奶油 380g
　 糖粉 300g
　 蛋 25g
　 奶水 40g
　 奶粉 40g
　 低粉 650g
　 杏仁粉 70g
　 核桃 240g

核桃：烤香後捏成小塊
　
製程
1奶油軟化＋糖粉→用手按均勻
2加入奶粉拌勻（可避免蛋加入後產生油水分離情況）
3加入一個蛋攪勻（先攪散蛋再拌合，慢攪即可，不要太多空氣）→再加入一個蛋。
4分次加入奶水（小心分離，若已快分離，稍稍加快攪拌速度）。
5低粉過篩＋杏仁粉加入→壓拌均勻。
6加入核桃壓拌均勻。→成糰→置鋼盤上（膠模灑粉），以麵棍桿平（雙面都要桿），
  邊緣平整（減少裁邊損耗）→密封冷凍4小時。
7取出後切片，置於烤盤上
8入爐烤焙160~170／0℃，約12分