原料：
　　蛋糕

底原料：黄油或植物黄油150克、白糖125克、鸡蛋3个、面粉150克、蛋糕发粉1小勺、牛奶50毫升。
　　夹心馅原料：鸡蛋（打散）2个、淀粉2大勺、绵白糖25克、柠檬（挤汁）1个、牛奶200毫升。
　　做法

：
　　1、黄油加热化软，加入白糖，用力拌匀。分次打入鸡蛋，随加随充分搅拌。再掺入牛奶、面粉和蛋糕发粉，和转揉成面团。
　　2、取一内径为20厘米的圆形烤盒，内面涂油防粘，装入面团捺平。
　　3、烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤15-17分钟。
　　4、将夹心馅原料装入一厚底锅内，搅拌均匀，置文火上加热，并不断地搅拌，直至变稠成厚酱状，离火放凉。
　　5、蛋糕烤好后，取出放凉，用大水果

刀横向切片成3片，夹入柠檬酱即成。
　　特色：
　　松软甜糯，有柠檬里酱香甜味。