中华烘焙大赛 “澳之轮杯”面包

主题赛
              “海融杯”西点

艺术

主题赛
第三届世界

面包大赛中国区选拔赛
第三届全国饭店业职业技能竟赛西式面点专项赛

中华烘焙大赛西部赛于2009年12月18日开幕，现已接收报名。
详情关注： www.baking-china.com/chinabakingcontest/dsbm.asp
赢取中国烘焙行业

最高荣誉，直登世界面包大赛擂台
一场赛事 多项殊荣！
晋升高级工职业资格、技师职业资格、高级技师职业资格
全国技术

能手、五一劳动奖章
2011年法国“世界面包大赛”代表中国队参赛
2009全国烘焙业技术能手
2009全国饭店业技术能手
2009全国烘焙业十佳面包大师
2009全国烘焙业十佳西点艺术大师
2009中华烘焙大赛优秀团体
在这个证明实力的舞台上一切皆有可能！

赛项：
中华烘焙大赛“澳之轮杯”面包主题赛
      赛题

1	2	3	4	5
法棍	吐司	起酥面包	花式营养面包	立体艺术造型

中华烘焙大赛“海融杯”西点艺术主题赛
        赛题

1	2	3	4
欧式蛋糕	酒会西点	现场 制作 艺术多层蛋糕	巧克力 或糖艺立体艺术造型

中华烘焙大赛团体赛
        赛题

1	2	3	4	5	6
大型艺术造型	法棍	起酥面包	营养面包	欧式蛋糕	花式西点

竞赛方式

1、本次大赛分为通讯初审、大区赛及总决赛三阶段进行。

2、通讯初审

参赛者邮寄“初审报名表”，参赛选手简历、比赛要求的作品

简介及产品正面、剖面照片

各一张，邮寄至全国工商联烘焙业公会，由大赛评审委员会评审，从每个赛区选拔出不超过24名选手参加面包主题赛；不超过40名选手参加西点艺术主题赛。
参加团体赛，需以企业

为单位报名参加，参赛作品需提前预制，现场进行艺术摆台和组合。并向组委会提交报名表。

3、大区赛设为西部赛区、东北赛区、华北赛区、华南赛区、华东赛区，从每个单项中选拔出冠军、亚军、季军参加总决赛。
总决赛于2010第十四届中国烘焙展览会

期间举行，时间订为2010年5月20-22日。评出冠军、亚军、
季军。
面包主题赛冠军选手：免费接受世界最专业的强化训练并代表中国参加2011年第三届世界面包大赛。世界面包大赛所有相关费用由大赛组委会出资。

注：其他取得决赛资格的选手可自费参加强化培训，具体事宜总决赛后公布。

4、具体赛程：（参赛选手可以自行选择赛区）

赛  区	报名截止时间	比赛城市	比赛时间	包含城市
西部	2009年11月27日	成都	2009年12月18-19日	四川、重庆、云南、贵州、宁夏、陕西、甘肃
东北	2009年12月25日	哈尔滨	2010年1月14-15日	辽宁、吉林、黑龙江
华北	2010年2月5日	北京	2010年2月下旬	北京、天津、河北、山西、河南、内蒙、山东
华南	2010年2月26日	广州	2010年3月上旬	广东、福建、广西、海南、江西、湖南、湖北
华东	2010年3月10日	上海	2010年3月下旬	上海、浙江、江苏、安徽
[align=center]总决赛	2010第十四届中国烘焙展览会现场（5月-20-22日）    广州    广交会琶洲展馆（4.2馆）

报名方式：
a) 由法人单位推荐，根据个人专长报名，邮寄报名表。报名表格下载：www.baking-china.com
b) 报名费用：报名费用600元（大区赛起），团体参赛2000元。
网络报名：www.baking-china.com/chinabakingcontest/dsbm.asp
c) 邮寄地址：
邮    编：100020
地    址：北京市朝外大街19号华普国际

大厦502室
收 件 人：全国工商联烘焙业公会 曹立华
电    话： 010-65801456
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