资料来源：刘科元

艺术

蛋糕

培训学校





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1．用欧式刮片刮出直边圆形蛋糕胚。
2．用艺术蛋糕多功能小铲在食品专用火枪加热后，在蛋糕表面的边缘往下压出一圈断面造型。
3．用欧式刮片在蛋糕表面边缘两层凹槽，并将顶层内部刮平。
4．在凹槽内挤上果膏，再用欧式刮片将果膏刮均匀。
5．用吹瓶在蛋糕顶部刮好的表面上吹出造型。
6．用食品专用喷粉在断面喷上颜色。
7．用汤勺加热后在蛋糕侧面的底部压出造型。
8．用食品专用喷粉在汤勺汤出造型喷上颜色，再用巧克力

装饰

即完成。